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剁椒鱼怎么做？豉香菇片剁椒鱼 鲤鱼的药膳食疗作用有哪些？

健康知识剁椒鱼

鲤鱼是生活中常见的鱼类食物 ， 也是许多人餐桌上常见的食物 。 鲤鱼的营养价值非常丰富还具有很高的食疗价值 ， 下面一起来了解一下 。
【功用】补脾健胃 ， 利水消肿 ， 通乳汁 。 主治：脾胃虚弱 ， 饮食减少 ， 食欲不振 ， 水肿小便不利 ， 或脚气 ， 黄疸；气血不足 ， 乳汁减少等 。
成分：含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸 ， 肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等 。
性味归经：味甘 ， 性平 。 入脾、肾经 。
用法：煎 ， 煮 ， 或煨熟食等 。
注意：鲤鱼胆味苦有毒 ， 勿使污染鱼肉 。
【功能主治】
利水 ， 消肿 ， 下气 ， 通乳 。 治水肿胀满 ， 脚气 ， 黄疸 ， 咳嗽气逆 ， 乳汁不通 。
①《别录》："主咳逆上气 ， 黄疸 ， 止渴；生者主水肿脚满 ， 下气 。 "
②《药性论》："烧灰 。 末 ， 糯米煮粥(调服) ， 治咳嗽 。 "
③《本草拾遗》："主安胎 。 胎动、怀妊身肿 ， 为汤食之 。 破冷气痃癖气块 ， 横关伏梁 ， 作鲙以浓蒜虀含之 。 "
④《滇南本草》："治痢疾 ， 水泻 ， 冷气存胃 ， 作羹食 。 "
⑤《纲目》："煮食 ， 下水气 ， 利小便；烧末 ， 能发汗 ， 定气喘、咳嗽 ， 下乳汁 ， 消肿 。 "
⑥《本经逢原》："治便血 ， 同白蜡煮食 。 "
【应用举例】
1.鲤鱼500克 ， 煮汤 ， 用胡椒、食盐少许调味 ， 饮汤吃肉 。 用于病后或产后脾胃虚寒 ， 少食纳呆 。
2.鲤鱼500克 ， 赤小豆50克 。 将赤小豆用水煮开后 ， 放入鲤鱼 ， 一同煮熟 ， 不加任何调料 ， 每日早饭时趁热1次服完 。 病重者每日可用2剂 。 适用于脾虚水肿、脚气病患者食服；现用于门静脉性肝硬化性腹水 ， 以及慢性肾炎水肿 ， 均有明显利尿消肿作用；亦可用于妊娠水肿 。
3.赤尾鲤鱼500克 ， 以白矾15克研末 ， 装入鱼腹内 ， 用草纸包裹 ， 外以黄泥封固 ， 放火灰中煨熟 ， 去纸和泥 ， 淡食 。 每日分2次服食 。 适用于黄疸病后期 ， 脾胃虚弱 ， 湿热未尽而热不重者 。
4.大鲤鱼1尾（1000克左有） ， 当归15克 ， 黄芪50克 ， 煎汤服 。 每日1剂 。 用于产后气血虚亏 ， 乳汁不足 。
5.用于利尿消肿:取约1斤重的新鲜鲤鱼1条 ， 除去鳞及内脏 ， 和赤小豆1两加水煮热(先将赤豆煮开 ， 再加入鲤鱼) ， 不加油盐醋及其他调味料 。 于早饭前或与早饭同时1次服完 。 病重者1天可服两剂 ， 轻症及巩固疗效阶段可只服半剂 。 临床观察9例门静脉性肝硬化伴见浮肿或腹水患者 ， 服药后尿量均显著增加 ， 最快者3天 ， 最慢者10天 ， 平均5天；随着尿量增多 ， 浮肿及腹水亦先后逐渐消退 。 但停药后利尿作用又有下降现象 。 此外 ， 亦有用鲤鱼配合茶叶、食醋煎服 ， 治疗慢性肾炎水肿11例 ， 亦获得显著的利尿消肿效果 。
今天小编为大家介绍一款鲤鱼穿红袄的菜--豉香菇片剁椒鱼 ， 冬季大家都爱吃点重口味的菜品 ， 可以取暖不说 ， 味道享受是更主要的 ， 一起快来学习一下做法 。

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