腐竹 煮多久 才能熟？腐竹在我们日常生活中比较受欢迎 ， 无论是炒、炖、煮、汤、凉拌还是红烧都不会令我们失望 。 腐竹是一种很营养的豆制品 ， 我们在烹饪腐竹的时候没处理好就很容易把腐竹煮烂 ， 这个就跟我们泡发和烹饪上有很大的关系 。
腐竹煮多久？1、一般来说腐竹泡软后只要煮3分钟左右的时间就可以熟透 ， 因为腐竹本身就是熟制品 ， 只需要彻底煮软就可以 ， 不需要煮太久的时间 。
2、有些腐竹的厚薄度不一样 ， 所以在煮的时候可以适当调整时间 ， 但也不能煮太长的时间 ， 因为腐竹不耐煮 ， 煮太久的时间容易造成过于软烂和影响口感 。
腐竹如何泡水？我们在泡水的时候 ， 如果用冷水泡 ， 那么时间可能要长一点 ， 一般都要1个小时左右 ， 然后改用温水来泡那就要快得多了 ， 正常情况只要20分钟左右 ， 当然这要看腐竹的厚薄程度来增减浸泡的时间 ， 就拿最后的腐竹来说 ， 冷水最多3个小时 ， 温水最多半个小时 。
把腐竹放进用大一点的盘中 ， 可以加入1勺食用盐 ， 这样可以加快泡发速度 ， 也能使腐竹泡发的软硬更均匀 ， 然后加入30-40度左右的温水 ， 腐竹比较轻 ， 开始会浮在水面上 ， 我们可以在腐竹上压上一个盘子 ， 这样腐竹就会沉在水面之下 ， 泡发效果就会更好 。
腐竹需要泡多久才能食用吃火锅必不可少腐竹 ， 在家做火锅腐竹泡多久才能吃呢？用40度的温水泡腐竹 ， 10分钟就可以了 。 腐竹 ， 谐音“富足” 。 腐竹耐存放 ， 在阴凉通风的地方 ， 不容易受潮 ， 放上好几个月也没问题 。 很多朋友用冷水泡腐竹 ， 泡了好久还是硬的 ， 吃的时候嚼不动 ， 也有些朋友做饭赶时间 ， 直接把腐竹焯水煮 ， 结果太软一夹就烂掉了 。 其实泡腐竹对水温是有讲究 ， 做饭十多年 ， 我摸索出用40度的温水泡腐竹最好 。 腐竹的吃法很多 ， 除了烫火锅还可以炒肉片 ， 或者是做凉拌 ， 今天龙宝给大家分享一道凉拌腐竹 ， 所需食材：腐竹 100克 ， 红菜椒 1个 ， 青椒 1个 ， 蒜米 3瓣 ， 生抽 10克 ， 蚝油 10克 ， 芝麻油 10克 ， 盐 适量 ， 玉米油 10克 。
1.腐竹用40度左右的温水泡10分钟 ， 泡到没有硬芯 ， 鲜嫩有韧性 ， 特好吃 。 腐竹太长的话 ， 可以剪成2-3段 ， 用一个重一点的碗把腐竹压在温水里 。 40度的温水摸起来有点微微烫手 。
2.青椒切成小颗粒 ， 红菜椒也切成同样大小 ， 蒜米去皮切碎 ， 尽量的切碎一些 。
3.腐竹捞出沥一下水分 ， 切成合适入口的小段 ， 整齐地码放到有深度的盘子里 。 腐竹泡发后分量比较多 ， 这里泡了3根半 ， 就可以做一盘菜 。
4.生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 芝麻油简单混合一下 ， 放一边备用 。 生抽 ， 蚝油和盐的分量根据口味来放 。
5.热锅后放入玉米油 ， 加入青椒 ， 红椒和蒜米小火煸出香味 ， 倒入混合好的调味酱汁 。
6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开 ， 趁热淋到腐竹上 ， 吃的时候拌一下 。 南方冬天气温低 ， 煮开的辣椒酱汁淋到腐竹上温度正好合适入口 。
腐竹要煮多久腐竹待泡到刚没有硬芯即可用水煮约十来分钟即可食用 。
主料：平菇200g、腐竹150g、鸡汤1大碗
辅料：油适量、盐适量、姜丝少许、鸡精适量、水淀粉适量、料酒适量
1、腐竹提前4小时用冷水泡发；
2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；
3、锅中加水烧开 ， 下平菇、腐竹烧开后捞出备用；
4、炒锅中加油少许 ， 放姜丝炒香；倒入鸡汤 ， 加盐、料酒适量调好味；
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