洋葱生吃的功效和作用，立冬后多食洋葱

立冬吃洋葱后，搭配木耳开胃爽口，生吃不辣。体质弱的人可以经常吃。
在北方长大的朋友都知道，每当立冬之后，草木凋零的时候，人们的餐桌几乎都会被土豆、萝卜、白菜、洋葱等容易储存的时令蔬菜所承包。虽然这些都是平民菜，但与反季节蔬菜相比，不仅食用安全，而且营养价值低。不是有句话说“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”吗？而且其中的洋葱在欧洲也享有“菜中皇后”的美誉，也非常适合在寒冷的冬天食用。

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冷洋葱菌
记得小时候，虽然我们当地不种洋葱，但每年冬天，父亲都会去市场买很多洋葱，然后放在透气的尼龙袋里，放在阴凉的房间里储存，这样我们几乎可以吃一整个冬天。当时我对这种蔬菜很不屑，甚至很讨厌。但是到了成年成家之后，我终于体会到了它的好处，觉得它更好吃，这可能和修行有关。

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冷洋葱菌
洋葱虽然是便宜的蔬菜，但营养价值极高。它不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等营养物质，还有两种特殊的营养物质，——槲皮素和前列腺素a，这两种营养物质使洋葱具有许多不可替代的保健功能，对预防各种老年病很有帮助。此外，洋葱中含有大蒜素和植物杀菌素，可以帮助消化，刺激食欲，提高免疫力，抵抗流感病毒，预防感冒。

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【洋葱生吃的功效和作用，立冬后多食洋葱】冷洋葱菌
立冬后，在严寒的冬季，户外活动少了，但吃油腻的食物却越来越多，势必会给胃带来负担，容易着凉，引起身体不适。适当吃洋葱不仅可以解闷、助消化、增进食欲，还能预防感冒，尤其是体质虚弱的朋友，对保健非常有益。

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冷洋葱菌
作为一名家庭主妇，我每年冬天都会有意识地在餐桌上加一些洋葱。然而，在许多做法中，用洋葱和木耳做的沙拉营养丰富，开胃爽口。虽然冷，但是一点都不辣，还是甜的。另外，因为洋葱生吃，保留了更多的营养，保健效果会更高。

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冷洋葱菌
那么如何才能做到清爽不辣呢？其实秘密就在于调料。比较了白糖、香醋、盐和酱油四种调味料。做出来的洋葱沙拉不仅不辣，还略带甜味。另外，洋葱本身又脆又多汁，非常爽口开胃。寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃大鱼大肉的时候，别忘了加一盘这道开胃爽口的凉菜，可以解闷，帮助消化，给身体带来很好的保健作用。以下具体做法将与大家分享，希望大家喜欢。
【凉拌洋葱木耳】所需食材：洋葱半棵、木耳15g、香菜2棵、熟花生10g
辅助食材：香醋4小勺、生抽1勺、白糖半勺、食盐半勺

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洋葱、木耳、花生、香菜
制作过程:要做这道菜，你必须先挑选汁多的洋葱。方法是用一只手握住整个洋葱。如果感觉很硬，就会认为有足够的水分。否则握着会塌陷，说明是空心的，失水较多。不建议购买。提前在烤箱里烤或炒花生，不用放油，然后脱去花生衣。
木耳提前用冷水浸泡，冷水浸泡的木耳口感更软，更容易吸收汁液。将泡好的木耳洗净，倒入沸水中焯两分钟，捞出，控水晾干。

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木耳焯水
把洋葱去皮，切掉根部和颈部，切成两半，然后切成丝，这样就可以自己掌握粗细了。
花生脱下外衣，用擀面杖擀成大颗粒；香菜洗净，切块。处理完所有材料后，放入盘中备用。
utiaoimg.com/origin/pgc-image/3d9f45f429374d36baec28c185acc3ab?from=pc">加工好的食材▲
准备调料汁儿。香醋用量多一些，最好选择原汁儿醋，口感更柔和。喜欢吃酸甜口感的，可适当增加糖的用量。糖和醋的混合能让洋葱的辣味儿减弱。生抽最好选择凉拌用的，加一勺生抽可增色提鲜。

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调好的料汁儿▲
将加工好的食材除了花生碎，统一放入大一点儿的盆中，方便搅拌，再倒入调好的料汁儿，搅拌均，静止放置十分钟，让料汁儿慢慢浸润到食材中，然后装入盘中，最后撒上熟花生碎即可端上桌享用了。

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凉拌洋葱木耳▲
这样做的凉拌洋葱木耳，不仅营养丰富，口感爽脆、清甜可口，还特别开胃。作为早餐时喝粥的小凉菜，或大鱼大肉后的解腻小菜，都非常不错，更关键的是生吃洋葱还能提高免疫力，预防感冒的发生，体质比较弱的朋友可经常适当吃哦。这样的凉拌菜您喜欢吗？收藏起来，有时间也试试做吧。

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凉拌洋葱木耳▲
小贴士：
做这道凉拌洋葱木耳，洋葱一定要选择汁多肉厚的新鲜洋葱，吃起来口感才爽脆。鉴别的方法是：用一只手握住整个洋葱，或者用手指按压，如果感觉硬实，即认定为水分比较充足，否则，握上去有塌陷，说明中空，水分流失比较多，不建议购买；醋最好选择原汁儿醋，味道好，口感更柔和，和生抽的用量比4:1较为合适。糖的量可根据个人喜好，可多可少。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活经验、技巧，如果您喜欢，就点赞关注，让我们成为朋友吧，下次见哦！