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美食知识|饺子怎么做，十种最好吃的饺子馅

小知识


怎样做饺子 白菜馅水饺1、把白菜叶片一层一层扒掉 ， 用料理机打碎 ， 准备一块干净的滤布 ， 倒出白菜馅 ， 挤出多余的水 ， 一定要挤干净 。 2、五花肉剁成肉馅 ， 加入葱姜末 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 适量花椒粉 ， 适量盐 ， 用筷子朝着一个方向搅拌 ， 让肉馅上劲 。 3、挤压完水分的白菜 ， 倒入肉馅中 ， 加入1勺食用油 ， 再次搅拌均匀 ， 这样白菜肉馅就做好了 。 青萝卜肉馅饺子1、把青萝卜刷洗干净 ， 剁成碎末 ， 装入碗中 ， 加入一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 杀出里面的水分 。 2、锅内加入适量油 ， 等油温6成热 ， 下入肉沫炒成白色 ， 这样在调馅的时候 ， 可以品尝一下滋味咸淡 。 3、找一块干净的滤布 ， 攥出多余的水分 ， 能去掉大部分辛辣味 ， 剩余的会随着煮饺子逐渐消失 ， 营养还保留住 。 4、碗中加入萝卜、肉馅、葱姜 ， 根据口味添加 ， 适量蚝油、十三香、生抽、芝麻香味 ， 搅拌均匀 。 5、拌好的萝卜馅 ， 再淋入适量的食用油 ， 搅拌均匀 ， 静置入味 ， 盐要在最后放 ， 拌好了就开始包 ， 这样能防止出水 。 韭菜肉馅饺子1、三分肥七分瘦 ， 自己在家剁碎 ， 加食盐、花椒粉、蚝油 ， 生抽、胡椒粉 ， 顺着一个方向搅拌上劲 。 2、韭菜洗净 ， 一定要控水控水控水 ， 切成碎末 ， 加一勺食用油 ， 翻拌均匀 ， 锁住韭菜的水分 ， 翻拌均匀 。 3、把肉馅倒入韭菜中 ， 朝着一个方向继续搅拌 ， 拌匀腌制5分钟 ， 这样调出的馅料 ， 鲜嫩多汁不出水 ， 非常的好吃 ， 什么时候开始包 ， 什么时候放盐 。 黄瓜馅水饺1、黄瓜擦成细丝 ， 撒上一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 腌出黄瓜的水分 ， 15分钟就够了 。 2、肉馅先放盐 ， 再少来点清水 ， 顺时针搅拌一会儿 ， 直至吸收干净 ， 加芝麻香油、甜面酱、葱 ， 用筷子顺着一个方向搅拌 。 3、将黄瓜倒入肉馅中 ， 用筷子翻拌均匀 ， 可根据自家人口味 ， 再放点盐调味 ， 黄瓜肉馅制作完毕 。

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