做法三：苹果花生煲猪排骨
原料：苹果1~2个、花生80克、猪排骨400克、生姜3片 。
做法：
1、各物分别洗净 。 苹果切块；花生稍浸泡；猪排骨切段 。
2、除苹果外各物下瓦煲， 加清水2000毫升（约8碗量）， 武火滚沸后改文火煲约1个小时， 下苹果续煲半小时， 下盐便可 。
温馨提醒：苹果配补中益气的花生煲猪排骨， 醇香可口， 有润肺止咳、润肠、益气、健脾的功效， 为秋冬家庭靓汤， 亦为咳嗽调理的好汤水， 且男女老少皆宜 。
做法四：红烧排骨
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮 。
做法：
1、把水烧开， 把排骨放进沸水煮1分钟， 倒掉血水；锅中放入少量油， 烧至冒烟， 放入姜、大葱爆香， 再把排骨放入， 翻炒片刻 。
2、放入水， 水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）， 大火烧20-30分钟 。
3、上碟前5分钟放入鸡精（或者使用王守义十三香）、淀粉水勾芡 。
温馨提醒：排骨有很高的营养价值， 具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。 菜品特色说道红烧排骨， 先不说那味， 光看那颜色都足以令人流口水 。
做法五：白萝卜炖排骨
原料：猪排1000克， 白萝卜500克， 葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量 。
做法：
1、猪排剁成小块， 入开锅中焯一下， 捞出用凉水冲洗干净， 重新入开水锅中， 放葱、姜、料酒、花椒面 。
2、用中火煮炖90分钟， 捞出去骨；白萝卜去皮， 切条， 用开水焯一下， 去生味 。
3、锅内煮的排骨汤继续烧开， 投入排骨和萝卜条， 炖15分钟， 肉烂、萝卜软即成 。
温馨提醒：白萝卜有赛人参之美称， 可见其营养丰富， 且有滋补润心、通气活血之功效， 小儿伤风感冒、咳嗽吐痰， 吃此菜（或喝汤）后， 可立见功效 。
做法六：糖醋排骨
原料：精品纤排250G、白糖30G、醋25G、淀粉适量 。
做法：
1、将排骨洗净， 连肉带骨头一起剁成小块， 加入适量食盐、花椒、淀粉， 拌匀， 用净油炸至7成熟起锅 。
2、再加入淀粉和土鸡蛋， 拌匀， 再次下锅炸成酥脆起锅 。
【排骨汤怎么做 排骨这些吃法补钙 清炖排骨的做法 清淡的夏季家常菜】3、锅中加入少量农家菜油， 加入糖和醋， 炒制黏稠， 将之前炸好的排骨加入锅中拌匀， 撒上少量芝麻， 起锅 。
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