诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家 。 字孔明 。 琅邪阳都（今山东沂南南）人 。 东汉末，隐居邓县隆中（今湖北襄阳西），留心世事，帮被称作为“卧龙” 。 建安十二年（公元207年），刘备三顾草庐，他向刘备提出占据荆（今湖南、湖北）、益（今四川）两州，谋取西南各族统治者的支持，联合孙权，对抗曹操，统一全国的建议，即当时世称的所谓“隆中对” 。 后刘备根据诸葛亮的建议和策略，联孙攻曹取得了中国历史上非常著名的“赤壁之战”的胜利，并占领了荆益二州，建立了蜀汉政权 。
据相传，就在孔明诸葛亮辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮《出师表》“五朋渡泸，深入不毛” 。 这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多 。 在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪、宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用，结果很快就消除了士兵们的死亡和患病者 。 这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，并且由此开始，生活中，人们就渐渐做起“馒头”食用了 。
随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了 。 因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了 。
然而，更为有趣的是：在《爱竹淡淡薮》一书中载：“宋趄有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医 。 ”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴 。 便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢 。 ”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚 。 唐人止谓馒头为笼饼 。 ”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了 。
谁发明了包子 对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多 。
饺子原名"娇耳"，是我国医圣张仲景首先发明的 。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡 。 正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多 。 张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人 。 老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳 。 从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺” 。
包子的发明者据传是诸葛亮，在平定孟获班师的途中，突遇江面上狂风大作，孟获这厮要用人头来祭天，幸亏诸葛亮讲人道主义，改用面团包上肉蒸熟后代替人头，于是就有了包子，不过当时把包子叫做馒头 。
在中国饮食史上，很长的一段时间里馒头指的就是包子，直到近代包子和馒头才正式分家 。 今天许多地方依然把包子叫做“肉馒头” 。
包子是谁发明的 馒头”和““包子”的来历 日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。 本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子 。 若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系 。 为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”的来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起 。 诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家 。 字孔明 。 琅邪阳都（今山东沂南南）人 。 东汉末，隐居邓县隆中（今湖北襄阳西），留心世事，帮被称作为“卧龙” 。 建安十二年（公元207年），刘备三顾草庐，他向刘备提出占据荆（今湖南、湖北）、益（今四川）两州，谋取西南各族统治者的支持，联合孙权，对抗曹操，统一全国的建议，即当时世称的所谓“隆中对” 。 后刘备根据诸葛亮的建议和策略，联孙攻曹取得了中国历史上非常著名的“赤壁之战”的胜利，并占领了荆益二州，建立了蜀汉政权 。 据相传，就在孔明诸葛亮辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮《出师表》“五朋渡泸，深入不毛” 。 这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多 。 在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪、宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用，结果很快就消除了士兵们的死亡和患病者 。 这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，并且由此开始，生活中，人们就渐渐做起“馒头”食用了 。 随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了 。 因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了 。 然而，更为有趣的是：在《爱竹淡淡薮》一书中载：“宋趄有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医 。 ”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴 。 便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢 。 ”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚 。 唐人止谓馒头为笼饼 。 ”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了 。
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