中医认为天人相应 ， 白天阳气旺盛的时候应该多活动 ， 温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发 ， 可以摄人适当的阳性(温性)食物 ， 如生姜等 。 晚上二阴气逐渐旺盛时 ， 阳气就要收敛起来 ， 不能再像白天那样亢奋 ， 这时如果摄人过多的温热食物或补品 ， 会影响睡眠、影响身体合成代谢 ， 不利于劳累后机体的自我修复 ， 对身体有害 。
所以 ， 补益的药物中 ， 温补的(如鹿茸、红参等)应该早晨、白天吃 ， 这样白天就精神;养阴的补品应该下午、晚上吃 ， 人体更易吸收、利用 ， 利于睡眠 。 由此 ， 从一般意义上来说 ， 白天吃姜有益 ， 晚上=不宜吃姜 。
在这里要补充的是 ， 白天阳气旺盛时不能赖在床上 ， 应当在外面工作忙碌;晚卜阴气甚 ， 容易损伤阳气 ， 所以人类发明了房子、被子来规避阴气 ， 此时应该归家守舍 。 这才是符合天道的养生规律 ， 万物皆同此理 ， 反之则不利 。
体质有别 ， 区别对待
就每一个个体而言 ， 体质有寒热之别 。 寒热偏差不大的人 ， 按上述即可 。 但有些寒热偏差很大的人 ， 则应该注意：热盛的人 ， 经常感到身体有各种热的表现 ， 这类人无论白天、晚上都不宜吃姜 ， 而应该多吃寒凉的食物;寒气大的人 ， 经常感到全身有各种冷或怕冷的表现 ， 晚上如果能有姜汤驱寒 ， 则身暖眠安 ， 平时可以多吃温热的食物 。
姜有生姜、干姜之分 。 生姜性温 ， 以温胃为主 ， 有止呕良效 ， 人称“呕家圣药” ， 兼具温肺之功 。 生姜虽温但不燥 ， 不会引起喉咙疼 ， 安全性相当高 。 而干姜则性辛、热 ， 归脾、胃、肾、心、肺经 ， 其热气能行五脏 ， 不可多用、滥用 。 .
从寒热性质疾病的治疗方法来看 ， 中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之” ， 即热病用寒凉药物治疗 ， 寒病用温热药物治疗 。 如果病人属于虚寒性体质 ， 患的又是虚寒性质的病 ， 此时夜间吃姜也不必顾忌 ， 这对病情好比是雪中送炭 ， 有益无害;相反 ， 如果病人属于热性体质 ， 患的又是热病 ， 此时纵使白天也不能吃姜 ， 否则对病情无异于火上浇油 。
患寒性疾病的人 ， 在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐 ， 此时虽是半夜也应该急服热的生姜汤 ， 可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效 ， 此时生姜是良药 ， 不是砒霜;如果患热性疾病的人中午发热加剧 ， 此时吃姜 ， 便是“杀人”不见血 ， 与砒霜相差无几 。
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