蔬菜汁作为健康饮品， 富含粗纤维素， 常饮蔬菜汁能排除体内的毒素和废物 。 其制作方法很简单， 只需有台榨汁机， 将蔬菜洗净切成小片， 放入榨汁机中搅拌30分钟即可， 如不喜欢蔬菜中的生味， 可在饮用时加点蜂蜜调味 。
番茄汁
营养师建议：每人每天吃上两个番茄， 就可以满足一天维生素C的需要 。 若喝上一大杯番茄汁， 可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半 。 以一个番茄配半个苹果榨汁， 味道很爽口也很美味， 若配上几片嫩南瓜， 一片拧檬片同榨， 还能起到减肥的疗效 。
白菜汁
白菜中含有大量的维生素C， 以白菜或包菜配上一点胡萝卜榨汁饮用， 不仅能为人体提供大量维生素C， 还可以清洁口腔， 同时因其是粗纤维素， 对排除体内毒素也有帮助 。
黄瓜汁
黄瓜汁在强健心脏和血管方面甚有功效， 还能调节血压， 预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化， 黄瓜汁还能增强人的记忆力 。 黄瓜汁因含脂肪和糖较少， 对女性而言， 还是款较理想的减肥饮品， 饮用黄瓜汁最好不要添加任何一方配料， 这样才能品尝到黄瓜汁的那股清甜的口味 。
芹菜汁
芹菜味道清香， 可以增强人的食欲， 排除体内毒素， 对有“三高”症状患者更是一道不错的食疗方 。 清晨起床后， 以半根西芹和香芹配以适量的温开水榨汁， 饮用时添加点蜂蜜和少许的盐， 喝来口感会清爽可口 。 对“三高”人群的人来说， 在两餐之间喝上一小杯芹菜汁则更好 。
胡萝卜汁
胡萝卜汁含有丰富的胡萝卜素， 提高人的食欲和对病菌感染的抵抗力 。 同时还能补充人体最易失去的维生素B2 。 每天以一根鲜胡萝卜配上半个橙子， 榨一杯鲜果蔬汁饮用， 能改善身体机能状况， 配橙子可改变口感， 喝来更美味 。
木形人宜疏肝健脾
体质特点：肤色苍白， 头小， 面长， 两肩宽阔， 背部挺直， 身体瘦弱， 手足灵活 。
饮食调养：宜多服疏肝健脾、清热祛湿的食物， 如薏苡仁、山药、玫瑰花、郁金等 。
药膳推荐——郁金佛手蜜饮：郁金15克， 佛手12克， 蜂蜜30克 。 将郁金、佛手用冷水浸泡20分钟后， 入锅， 加适量水， 煎煮30分钟， 去渣取汁， 待药汁转温后调入蜂蜜即成 。 有疏肝理气、清热解郁的功效 。
火形人宜疏肝解郁
体质特点：皮肤赤色， 脊背肌肉宽厚， 脸形瘦尖， 头小， 肩背髀腹匀称， 手足小， 步履稳重， 性情急 。
饮食调养：宜多服疏肝解郁、清热祛湿的食物， 如青瓜、蒜薹、枇杷、杨梅、番茄、扁豆、薏苡仁、木棉花、郁金、猪苓等 。
药膳推荐——扁豆苡仁粥：扁豆20克， 薏苡仁30克， 木棉花30克， 猪瘦肉200克， 粳米200克 。 将猪瘦肉洗净， 切片， 扁豆、薏苡仁、木棉花洗净， 与淘洗干净的粳米一同放入沙锅， 加适量清水， 大火煮沸， 小火熬煮成粥 。 有清热健脾祛湿的功效 。
土形人宜健脾祛湿
体质特点：皮肤黄色， 面圆， 头大、肩背丰厚， 腹大， 腿部壮实， 手足不大， 肌肉丰满 。
饮食调养：宜多吃清热祛湿、健脾理气之品， 如冬瓜、香蕉、菠萝、陈皮、山药、扁豆、薏苡仁、鸡蛋花等 。
药膳推荐——半夏山药粥：法半夏15克， 鲜山药200克， 陈皮5克， 粳米200克 。 将法半夏用温水淘洗数次， 以除去矾味， 再将山药洗净去皮， 切成丁 。 把法半夏、陈皮放入沙锅内， 加适量水， 煎取300毫升清汤， 去渣后放入淘洗干净的粳米、山药， 加适量清水， 熬煮成粥 。 有健脾和胃祛湿的功效 。
金形人宜疏肝清热
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