【山楂雪球糖怎么做好吃？就是小摊上】这抹红色很眼熟 ， 像极了放学路上最常见的冰糖葫芦 ， 新鲜的山楂 ， 就是小摊上 ， 最喜庆的存在 ， 红彤彤的非常符合家里长辈的胃口 。
其实挑选山楂并没有什么特别的 ， 主要是看表皮是否有伤疤与裂口 ， 需要挑选鲜红色的 ， 颜色较为亮眼的 ， 暗红的大多是放置时间过长的 ， 甚至还可能是陈年的果子 。
果皮光滑的山楂会甜一些 ， 反之果皮粗糙的 ， 山楂就会酸上一些 。 拿起两颗相似的山楂 ， 双手掂一掂山楂的重量 ， 选择更重一些的山楂 ， 其中含有的水分会多一些 。
也可以捏一捏山楂 ， 硬一些的更好一些 ， 千万不要选择那些一捏软的山楂 。
天气逐渐转凉 ， 正是捧着奶茶吃小甜点的时候了 ， 是时候来教大家做个小甜点——山楂雪球糖
准备山楂200克、冰糖100克、清水100克 ， 一小勺白醋 。
将山楂洗净去籽去蒂 ， 山楂籽是否去除主要看个人喜好 ， 除去籽可以去网上购买专业的工具 ， 也可以拿来铁质的吸管 ， 用力将铁吸管顶进去 ， 转一转就可以了 。 去籽完的山楂浸泡到清水里 ， 防止山楂的氧化 。
将冰糖和同等清水加入锅中 ， 小火慢熬 ， 在熬制的过程中 ， 需要边熬边搅拌 ， 这个过程非常需要耐心 ， 必须等到锅中的水分蒸发殆尽 ， 这时会均匀地出现小气泡 。 关火前加入一小勺白醋 ， 将擦拭干净的山楂加入糖水中 ， 开始搅拌山楂 ， 直到山楂上挂满白霜即可 。 接下来进行装盘就可以成为下午茶 ， 小点心了 ， 但最好不要边看电视边吃 ， 毕竟热量较高 ， 吃太多容易发胖 。
山楂虽好也有禁忌 ， 孕妇、幼童、低血脂人群、糖尿病患者、脾胃虚弱人群与空腹的人群都不适宜食用山楂 ， 食用可能会影响健康 。 但就算身体健康 ， 也不能过量食用山楂 ， 也需记得食用后及时进行漱口刷牙 ， 保护牙齿 。
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