第一点 ， 先检查新锅里外是否贴有标签 ， 如果有 ， 得把标签撕去 。 有的标签粘贴紧难手撕去 ， 此时可以在标签上滴几滴风油精 ， 等风油精完全被标签吸湿后 ， 就很容易撕掉了 。
第二点 ， 在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可) ， 用抹布里里外外擦试锅体 ， 锅盖也要擦 。
第三点 ， 一定不要忘记擦锅底部位 。
第五点 ， 用清水冲洗 。
第六点 ， 往锅里倒入开水和少许白醋 ， 摇晃锅体 ， 让醋水清洗到内锅每个部位 。
第七点 ， 用吸水纸擦干锅 。
经过以上几个步骤之后 ， 就可以放心地用锅炒菜了 。 事实上 ， 以上几个步骤其实就是最简单的开锅 。 当然 ， 也有比较复杂的开锅程序 ， 这里就不再一一介绍了 。
其实 ， 在开锅的时候 ， 也是有一些注意事项的：
首先 ， 对于任何不锈钢锅 ， 都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂 ， 如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅 ， 以免对产品产生腐蚀 。 值得注意的是 ， 千万不要用太大的火去加热 ， 因为使用大火易导致产品变色 。
【生活知识|不锈钢锅怎么清洗，钢丝球洗不锈钢锅有毒】第二点 ， 不锈钢锅含有铬和镍 ， 这两种元素能够在非强酸或非强碱环境下 ， 耐受400℃以下高温而不被腐蚀 ， 但是如果长期接触酸、碱类食物 ， 也会起化学反应 ， 所以不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤 ， 也不能煎药 。
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