草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|电饭煲煮绿豆汤要多久，电饭锅煮绿豆要多久

小知识


电饭锅煮绿豆汤要多久方法不同 ， 时间就不同：
方法一 将绿豆洗净并控干水分 ， 倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后 ， 改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 待绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿时即可 。
方法二 将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
方法三 将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 3~4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四 将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。
方法五 将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。 待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。 快煮绿豆汤法 通常 ， 家庭烧煮绿豆汤 ， 是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮 ， 烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色 ， 很费时间 。 快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷 ， 做法如下： 首先把绿豆淘洗干净 ， 沥干水分；沙锅放清水烧开 ， 然后放入绿豆 ， 水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时 ， 添加滚开水 ， 并把沙锅盖严 ， 焖煮20分钟 ， 撇去上浮的皮壳 ， 再煮15分钟 ， 绿豆就开花酥烂 ， 加糖即成绿豆汤 。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤 ， 汤清色绿 ， 也省时间 。 提醒：因绿豆性寒 ， 故脾胃虚弱的老年人要慎食 。
怎么煮绿豆汤 （ 用电饭煲） 还有煮几个小时？方法如下：
1、主要食材：绿豆1杯、沸水1壶、冰片糖94克 。 食材提前称取、准备 ， 用电饭锅自带的量杯量取1杯绿豆干品 ， 用清水清洗干净 ， 再盖好放入冰箱冷藏室冷藏浸泡过夜 ， 浸泡大约8小时 。
2、冷藏浸泡好的绿豆取出 ， 倒掉浸泡过的清水 ， 换水清洗一遍 ， 再滤干水分备用；煮一壶沸水备用 。
3、把浸泡好清洗干净的绿豆、冰片糖依次放入电饭锅内胆里 ， 倒入前面煮好的沸水 ， 水大概至煮饭水位线“5” 。 水可以多一点少一点都没有关系 ， 喜欢喝水的就放多一点就好 。
4、盖盖 ， 接上电源 ， 选择煮汤功能；
5、烹饪程序完成 ， 开锅放凉 ， 可以稍微不烫嘴就吃 ， 或者冰镇后再吃 。
绿豆
【美食知识|电饭煲煮绿豆汤要多久，电饭锅煮绿豆要多久】绿豆含有丰富营养元素 ， 有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘 ， 性凉 ， 入心、胃经；
具有清热解毒 ， 消暑除烦 ， 止渴健胃 ， 利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者 。 绿豆性寒 ， 素体虚寒者不宜多食或久食 ， 脾胃虚寒泄泻者慎食 。

怎么样熬绿豆汤？要熬多长时间？20分钟即可 。 制绿豆汤时 ， 有时会因煮的时间过久 ， 而使汤色会发红发浑 ， 失去了应有的特色风味 。 将绿豆洗净 ， 控干水分倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 。
煮开后改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法 ， 口味繁多 ， 最主要的有薏仁绿豆汤 ， 百合绿豆汤 ， 南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
正在服用各类药物的人 。 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物 。 然而 ， 这些解毒成分也会分解药效 ， 影响治疗 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|高压锅煮银耳汤要多久，高压锅煮雪耳糖水煮多久

下一篇：美食知识|白切鸡煮多久才熟，白切鸡浸泡30分钟能熟吗