美食知识|怎样淹韭菜花颜色绿( 二 )

制作方法买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。
备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。
把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。先把买来的韭菜花3公斤加盐腌半天，另把100克生姜、100克苹果洗净并切碎。然后用小型家用粉碎机或是小石磨或是擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果碎块粉碎成浆状或者是擀成浆状，盛在小瓦罐里，盖好盖口，置干燥阴凉处。经过一周便可开罐食用了此外，还可以用韭菜的小花或未开放的韭菜花苞不用盐腌，将韭菜花(500克左右)、生姜、苹果块、蒜放在小石臼内猛捣，直至捣烂成酱泥为止。然后放上适量的食盐和熟菜子油或者是色拉油，拌匀后形成韭菜花酱放在瓶内。约静止半小时后，油就会浮在韭菜花酱的上面来。油在这里是起到隔绝空气、保存香味的作用。
韭菜花怎么腌制的绿鲜韭菜花洗净晾干水分切碎根据自己口味放盐用瓶子装好盖严一个月以后可以食用保证绿
韭菜花酱怎样做才会绿将韭菜花洗净控干水分，捣碎加盐、加小苏打再少加一点酒就可以了。放到冰箱冷藏即可，吃多少拿多少，可保持翠绿，不发黄。
自制韭菜,怎样使韭菜花更绿腌韭菜花保持嫩绿色韭菜花要选择新鲜的，腌完后要放在冰箱保存，下面是具体做法：
准备材料：韭菜花适量，线辣椒适量，姜适量，盐适量
1、将韭菜花清洗干净后放置在盆中，拿到阴凉处晾干。
2、将线辣椒和姜洗干净后，放在干净的地方晾干备用。
3、姜和线辣椒晾干后，切段放置一旁备用。
4、豆浆机中放入辣椒、姜和盐，然后用韭菜花填满开始搅拌。
5、打好后的韭花酱放入密封盒里，放到冰箱冷藏即可，想要食用的时候随时取出就可以。

腌韮菜花怎样才能保持绿色加点碱面试试吧，
如何腌制韭菜花才能让它鲜绿如新不发黄