1把豆子，2天长成菜苗，健康又省钱！( 二 )

豆芽芽苗菜1、挑选颗粒饱满的大黄豆，种子越健康，发芽率越高。

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2、把挑选好的黄豆放在温水里浸泡一夜，浸泡时，一些干瘪的生长不良的豆子，就会漂浮在水面，这部分黄豆是没法发芽的，直接挑出来扔掉就行。

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3、种子浸泡好后，可以找一个塑料瓶，剪掉上面的瓶口，在塑料瓶底部挖几个洞，然后将浸泡好的种子放到塑料瓶中，然后用不透光的布盖住。

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4、将塑料瓶放到阴凉的地方，每天早中晚在塑料瓶内浇一次水，让水流缓缓通过豆芽，一段时间后，豆芽变会长出来啦。

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豆芽中含有丰富的维生素C，膳食纤维，能有效的预防某些疾病，并且豆芽的热量很低，水分纤维含量很高，经常食用，还能达到减肥的效果呢。
豌豆芽苗菜1、准备好要发芽的豌豆，将干瘪的虫蛀的豌豆剪掉，然后将剩下的豌豆清洗一下，之后放到温水里浸泡，水位没过种子。

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（图片作者：雨中之荷啊来源：新浪博客）
2、等到看到豌豆大部分都露芽后，便可以用清水冲洗干净，准备育苗啦。

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3、准备好育苗盘，这个比较随便，大家家里有啥就可以用啥。之后在底部铺一张纸，用水打湿。

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4、将催芽过后的豌豆平铺在纸上。

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5、因为豌豆比较大，容易失水，所以要在豌豆上面再盖一层纸，喷水将纸张打湿。

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6、每天喷水，保持豌豆湿润，豌豆长到两三厘米的时候，便可以慢慢的接触光照。

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7、十天左右，豌豆苗便能收获，收获的时候，可以只把上面的豌豆苗减下来，下面的根系能继续长成豌豆苗，种一次差不多能收获两三茬。

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豌豆苗可以焯水凉拌，也可以清炒，营养丰富，味道鲜美。
香椿芽苗菜1、香椿种子在催芽前，可以先用手搓一搓，去掉种子外面的保护膜，促进发芽。

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2、接下来的步骤就和我们上面的介绍的差不多啦，将香椿种子放到约50度的热水中浸泡5分钟，待水温变凉好，继续浸泡，大约一天的时间就够了。

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