十全大补汤的标准配方,可以选用十全大补汤
中医认为,三三三六零“万物生于春,长于夏,闭于秋,藏于冬,人也应如此 。”
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冬令进补的潜台词是,冬天是一年四季保养和储蓄的最佳时机 。在我们传统的饮食习俗中,有一个特殊的词叫做“补冬” 。汉人以冬至为冬补之始 。一般家家户户都要杀鸡宰鸭或者买羊肉过冬,而富裕家庭在烹饪过程中加入当归、人参等药物炖煮,增加滋补效果 。
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按照中国农历,从冬至开始,就进入了寒冷的3月9日 。此时正是殷琦极盛、杨琪开始崭露头角的一年中的转折点,所以中医理论被称为“冬至生阳” 。节气运行到今天,阴极阳光充足,人体内的阳气逐渐萌发,更容易吸收外界营养,使其发挥滋补作用 。
中医认为,冬季自然环境阴盛阳衰,人体要想适应这种气候环境,就必须在体内补充杨琪,以抵御外界寒邪 。此外,事实证明,在冬天,人们的食欲大大增加,脾胃变得繁荣 。此时补药吸收率高,可以充分发挥食补的作用,投资少见效快 。
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说到补品,中国饮食文化博大精深,吃法多种多样 。汉族民间一般有吃饺子、吃豆腐、包饺子、喝羊肉汤等不同的生活习惯 。这里推荐一个“万金油”的滋补食疗方子:石泉大补汤 。参考公式如下:
党参10g、炙黄芪10g、炒白术10g、白芍10g、茯苓10g、肉桂3g、当归15g、熟地15g、川芎6g、炙甘草6g、羊脊骨500g、生姜30g、洋葱、黄酒、花椒、盐 。
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这个方子来自《太平惠民和剂局方》,也叫十全饮 。宋高宗非常重视健康,命中医局医官整理《太平惠民和剂局方》一书 。本书收录的许多方剂至今仍在使用,石泉大补汤是流传较广的方剂之一 。在韩国也很有名,我们在韩剧中经常可以看到石泉大补汤的调理 。
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【十全大补汤的标准配方,可以选用十全大补汤】方中党参、黄芪具有补中、健脾、益肺的功效 。白术、茯苓具有健脾益气、燥湿利水的功效 。白酒白芍具有养血柔肝、止痛敛阴、止汗的功效 。肉桂能补元阳,暖脾胃;当归具有补血养血、调经止痛、润燥滑肠的作用;地黄补血养阴,填精益髓;川芎行气活血;炙甘草益气养阴,通阳复脉 。
特别注意:适合冬天进补,但不代表可以随意做进补 。过度的进补也会给身体带来很大的负担,达不到滋补的目的,还会影响体内的阴阳平衡,从而产生反作用 。所以,虽然冬季进补,也要适量 。
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