1、将洗净的猪蹄斩成小块， 放进温水里 。
2、下花椒、姜片入猪蹄水里 。
【健康知识|如何去除猪脚的骚味，猪脚如何去除异味】3、下料酒,煮10分钟， 煮好后冲洗掉猪蹄上的血沫， 沥干水份 。
4、山药和胡萝卜削皮切块 。
5、炒锅里放1勺油， 爆香姜片 。
6、下山药和胡萝卜翻炒一会儿 。
7、下猪蹄块， 翻炒片刻 。
8、下黄酒， 继续翻炒均匀 。
9、炒香的山药、胡萝卜和猪蹄倒入电饭煲 。
10、并加入白果， 按下电饭煲的功能键 。
11、煮好了， 下盐调味 。
酱猪蹄有骚味怎么办 料酒， 可以更有效的去除猪蹄的异味 。
下面介绍酱猪蹄的做法供参考， 准备材料：猪蹄：2只、花椒、八角、草果、豆蔻、桂皮、辣椒、姜片、大葱段、香叶：适量、剁椒：2勺、黄酱：3勺、生抽：3勺、老抽：适量、料酒：4勺、细砂糖：2勺 。
1、剁椒2勺、黄酱3勺、生抽3勺、老抽3勺、料酒4勺、细砂糖2勺混合拌匀 。
2、 猪蹄洗净， 然后冷水入锅焯一下水， 再捞出来沥干水分备用 。
3、在猪蹄上均匀的涂上老抽， 每一个地方都要涂抹均匀 。
4、、猪蹄上涂抹均匀之后， 静置一会， 让猪蹄充分吸收老抽的酱汁 。 然后用保鲜膜包起来放到冰箱冷冻室冰冻一晚上 。
5、起锅放花椒、八角、草果、豆蔻、桂皮、辣椒、姜片、大葱段、香叶炒香， 然后加入适量的清水， 再倒入调好的酱汁 。
6、猪蹄冰冻一晚后不要解冻， 直接放入锅中， 然后大火煮开， 转小火炖3小时 。
7、完成 。
煮猪脚汤如何去臊味？ 去除猪脚的骚味， 把猪脚除毛洗净放入锅中加料酒和淀粉烧开水煮， 煮到开锅猪脚捞出洗净就可以烹调可了 。
猪脚的臭怎么去除 是不是和你买的猪蹄有关呢？我刚刚查了一下， 很多人都推荐这个方法， 希望对你也适用哦：
有人说澳洲猪蹄骚味极为重， 望此法可让诸君吃上更香的猪蹄 。
1， 猪蹄预先用刀斜划口， 深见骨， 冷水长时间泡洗干净 。
2， 用料酒、醋、葱姜、胡椒调制滚水， 猪蹄过水时间适当延长 。
3， 炖煮猪蹄之前， 可以先过油（即用油略炸）， 味道会更香 。 过程是：表面裹一层薄薄的生粉或面粉、少量五香粉和盐， 中等油温， 炸至二、三成熟 。
4， 炖煮时候， 加入 料酒、醋、姜蒜切片、五香粉（或八角、花椒、梓然等）、生抽（不是老抽！）、少量辣酱、盐、糖、味精， 密闭炖煮 。 如此， 应可辟除猪蹄的味道 。
方法也适用于其他骚味重的带骨肉类 。
怎么去除猪蹄的腥臭味 把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟， 用钢丝球再擦的白白净净的 。 〔好处:去异味、去毛、皮口感好〕再用水焯〔把原料放进清水烧开再把水换掉〕两边〔去臭味重点〕初加工完成 。 做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能 。 想吃什么味的就看你了 。 再有异味把我脚剁下来！说这么多我容易吗？
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