鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物 ， 是肝脏的最爱 。 这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工” ， 能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用 。 刘士敬说 ， 正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克 ， 对于肝功能受到损害以及减弱的人来说 ， 适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康 ， 防止它进一步受到伤害 。 患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克 。
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的“仓库” 。 当肝脏受损时 ， “仓库”储存维生素的能力也会下降 。 研究表明 ， 维生素A能保护肝脏 ， 阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生 。 它能使正常组织恢复功能 ， 还能帮助化疗病人降低癌症的复发率 。 王兴国说 ， 人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克 ， 女性750微克 ， 千万不要超过3000微克 ， 以免损害肝脏 。 每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足 。 番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A 。
B族维生素是肝脏“加油站”
B族维生素就像体内的“油库” ， 它能加速物质代谢 ， 让它们转化成能量 ， 不仅能给肝脏“加油” ， 还能修复肝功能、防止肝脂肪变性 ， 进而起到预防脂肪肝的作用 。 爱喝酒的人尤其要多补充点 ， 因为有研究表明 ， B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性 ， 从而起到护肝作用 。 由于B族维生素能溶解在水里 ， 在体内滞留的时间只有几个小时 ， 因此必须每天补充 。 王兴国说 ， 已经患有肝病的人 ， 每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间 ， 最高不能超过30毫克 。 猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素 ， 但若想全部摄取比较困难 ， 可以适当选择一些补充剂 。
维生素E是护肝新武器
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示 ， 维生素E能起到阻止肝组织老化的作用 。 美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器 。 ”麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中 ， 都富含维生素E 。 王兴国建议 ， 健康人每天摄入12毫克维E即可 ， 相当于2匙葵花油 ， 杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克 。 如果患有肝病 ， 每天则至少需要补充100毫克 ， 才能以满足肝脏需要 。
脂肪不是肝脏的敌人
看着身边得脂肪肝的人越来越多 ， 不少人都以为脂肪是肝脏的大敌 。 实际上 ， 不管有没有脂肪肝 ， 脂肪都是肝脏必不可缺的营养 ， 少了它 ， 肝脏就没法正常工作 。 刘士敬说：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果 ， 这是很大的误区 。 ”即使得了脂肪肝 ， 也不用彻底与肉类告别 。 大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉采访人员 ， 要养肝护肝 ， 每天吃的食物中 ， 脂肪和蛋白质的比例最好分别占20% ， 剩下的60%为碳水化合物 ， 也就是主食等 。 肝脏需要脂肪 ， 但不代表需要过多的脂肪 ， 所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选 。
因此 ， 为了保证肝脏健康 ， 需要你及时运用以上养肝护肝方法 。 怎样养肝护肝 ， 牢记7大方法 。
怎样养肝护肝 牢记7大方法 养肝第一招——开心最重要
肝脏的特性就是主疏泄 ， 喜条达 ， 恶抑郁 。 只有当肝不受约束时 ， 身体才能达到一种轻松、疏泄的状态 ， 犹如一棵枝叶舒展的树 。 人只要一生气 ， 肝就会堵 ， 严重的还会“气得肝疼” ， 就是两侧肋部胀痛 ， 堵得厉害的还会影响双侧乳腺和颈部的甲状腺 ， 造成这两个部位的肿块 。
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