2.盐可以起到固定颜色的作用， 加少许盐使香菜焯后颜色保持绿色 。
3.把香菜放进锅里 。
4.汤水焯10秒， 香菜可以保持清脆， 颜色更漂亮;而且还能去除香菜表面残留的有害物质， 吃起来更安全放心 。 把它放在冷水里， 然后过冷水 。 香菜的颜色会比较青 。
5.香菜过冷水后， 挂在衣架上， 在阴凉通风干燥的地方， 既能保留香菜的绿色， 又能最大限度地保留香菜原有的鲜美口感， 不要暴晒 。
6.1~2天， 香菜可以干爽爽口时取下， 切成小块， 放入密封的盒子或袋子里， 可以保存很长时间， 吃的时候随时拿出来用温水浸泡， 香菜依然鲜美如初 。
另外一种保存香菜的方法也很简单容易操作， 那就是把买来的香菜的根切下来， 然后再水中湿润一两天， 注意谁不要太多， 让香菜根足够湿润就可以， 一天之后将香菜根种到一个花盆中， 香菜就会慢慢的长出来新的香菜了 。
香菜如何长期保存 摘好以后放到一个干净的盆中， 倒入清水， 先来把香菜的根部清洗一下 。 因为香菜的根部有泥土， 不先洗干净， 待会儿一起泡水， 沾到香菜叶子上就很难清洗了 。 香菜想要存放得久， 它的根部必须要完好无损， 不能丢掉的 。 一根根的给它冲洗干净了， 然后换水多清洗两遍 。 全部都清洗干净， 像香菜杆， 叶的这些夹缝里面都没有脏就可以了 。
搓洗香菜根部
准备一个盆， 在盆中加入 一勺可食用小苏打， 倒入清水把它化开 。 把香菜放进来， 先把香菜叶反复翻面泡一下， 然后在着重泡根部， 就这样浸泡五分钟 。 五分钟后再根部上撒上一勺食盐， 然后再 把叶子过一次水就可以取出了 。
铺在桌子上晾干
取出后放到桌子上一根根铺开， 晾干水分， 水分晾的越干保存的时间就越长 。 不定时的给它翻一下面， 这样可以使它干得更快 。 如果天气好的话， 十几分钟就能完全干透了 。
接下来的操作全部都要在香菜干透的情况下进行， 现在我们来分享第一种保存方法， 先把香菜的根部切掉， 然后再切成小段， 可以看到叶面都非常的干燥， 要的就是这种效果 。 切好后把它装入一个保鲜盒中， 盖上盖子， 给它形成一个密不透风的环境， 这样放在冰箱冷藏两三个星期都不会坏， 也方便拿出来吃 。
把香菜切开放入保鲜盒中
接下来分享第二种保存方法 。 找一个干净的袋子， 把香菜直接装在里边， 然后紧紧拴住开口， 不让空气进入， 根部记得要完好无损 。 这样放进冰箱里放两三个月都是新鲜的 。
把香菜扎在袋子里
现在分享最后一种方法 。 在桌子上放一张保鲜膜， 把香菜放在上面， 用保鲜膜包裹起来 。 最好多裹两层， 这样密封性更好， 更容易保存 。 用这个方法存放半年都不会坏 。 三种方法中前两种方法都适合平时经常要吃的时候保存， 第三种方法适合长时间存放 。
香菜存放方法 香菜在很多菜系中都少不了它， 平时炒菜我们可以加一点提味， 凉拌菜中也少不了它 。 那么香菜要怎么存放呢？
1.新买来的香菜择一下， 将黄叶还有腐败的地方去除干净， 然后尽量放在密闭的塑料袋中然后再放入冰箱冷冻 。 可以有效保鲜， 但是也不建议在冷冻室保存很久， 最好还是在几周内吃掉 。
2.将香菜洗干净， 并且将黄叶和腐败的地方去除干净， 冷水加一点盐烧开后放入洗干净的香菜， 要让热水没过香菜， 这样烫几十秒后就可以捞出香菜自然沥干水分 。 接下来烫好的香菜就可以放入冰箱冷冻保存或者是晾干后直接保存了， 吃的时候只要拿出来就可以直接吃了， 非常方便 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样做糖醋蒜最好吃，怎样腌制糖醋蒜好吃
- 美食知识|怎样医治痛风，十大降尿酸蔬菜
- 美食知识|怎样凉拌窝笋好吃，莴笋拌凉菜怎么拌好吃
- 旅游知识|同里和周庄哪个好玩，周庄同里古镇哪个更好
- 旅游知识|红警哪个版本最好玩，红色警戒2有几个版本
- 旅游知识|战地系列哪个好玩，战地12345哪个好玩
- 旅游知识|刺客信条哪个版本好玩，刺客信条评分最高的一部
- 旅游知识|暗黑2哪个职业好玩，暗黑2最强单刷职业排行
- 旅游知识|红色警戒哪个版本好玩，红警2最好玩的哪个版本
- 旅游知识|现在哪个传奇好玩，稳定的传奇端游