含叶黄素的食物和水果，身体缺叶黄素
来源：生活时报
张健谢清华，湖南中医药大学第一附属医院眼科主任医师 。
叶黄素又称“眼金”，是视网膜中最重要的营养物质，也是视网膜黄斑区的主要成分 。多见于视网膜的黄斑(视觉中心)和晶状体，尤以黄斑为多 。方圆叶黄素虽不及针尖芒的1/10，但能有效链接身体，发挥效用，珍贵程度堪比“佛骨” 。
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叶黄素是一种天然类胡萝卜素，属于光合色素 。它与玉米黄质同属于黄斑区的主要色素成分，是人眼仅有的两种类胡萝卜素 。天然状态的叶黄素是一种优秀的抗氧化剂，能够抵抗人体内自由基对细胞和器官的损伤，防止年龄相关性黄斑变性导致的视力下降和失明 。这是叶黄素相对于普通胡萝卜素的独特功能 。
它是人体内最容易被光线损伤的器官，叶黄素是保护眼睛免受强光伤害的“眼部遗物”:进入眼睛的光线中蓝光部分会被叶黄素吸收；叶黄素还可以保护视网膜光损伤中的感光细胞免于凋亡，从而保护视力 。光产生的自由基也可以被叶黄素清除 。
研究发现，52%的黄斑疾病患者叶黄素部分或完全消失，黄斑中所含的大剂量叶黄素不能被人体制造，必须通过外部摄入来补充 。缺乏叶黄素会引起不适，降低视力，甚至有失明的风险 。因此，及时、充分的补充是减少黄斑变性和病变的必要条件，从而保护视网膜，保证视力清晰 。吃富含叶黄素的食物或叶黄素补充剂会增加血液中叶黄素的浓度和视网膜黄斑上的叶黄素，从而降低年龄相关性黄斑变性的风险 。
体外补充一般有两种方式 。一、食补——吃富含叶黄素的食物 。自然界中，叶黄素广泛存在于玉米、蔬菜和水果中 。可以说，每天多吃水果蔬菜是补充叶黄素的一个过程 。二是药补——服用了叶黄素补充剂 。注意两点：1 。不要过度 。003010建议每天摄入叶黄素6 ~ 10mg/天有利于保持视力健康 。40mg/天是叶黄素的最大耐受摄入量，属于治疗剂量，应遵医嘱服用 。长期用药过量会对肝脏造成负担 。补充叶黄素护眼就足够达到日剂量 。2.注意皮肤发黄 。叶黄素是类胡萝卜素，摄入过多会导致皮肤发黄 。皮肤变色的副作用一般都不是问题，停止服用叶黄素可以慢慢恢复 。
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