美食知识|茄子怎样煎好吃又简单

茄子怎么煎好吃又简单在烹饪茄子之前，可以先把茄子切条或者是切成滚刀块，然后用盐腌制15分钟。腌制好之后用手挤去黑水。再进行烹饪，这样的话做出来的茄子既软又不会费油。
茄子饼怎么煎好吃又简单？在我们的平时生活中，我们是经常吃茄子的。茄子非常的有营养，而且也非常的美味。很多人都非常喜欢吃茄子，你们喜欢吃茄子吗？很多人在做茄子的时候都会发现茄子是非常吸油的，如果在做茄子的时候油少了它的香味就会少很多。所以说做茄子一定要多放点油，但是这样也会引起一个问题，那就是热量非常大，所以说减肥的朋友最好还是要少吃。今天就跟大家分享一个非常好吃的茄子做法，油炸茄子。做出来之后非常的美味，吃起来外酥里嫩，再搭配上孜然粉和辣椒面，那感觉简直太棒了。

【油炸茄子】

【制作食材】鸡蛋，茄子，蚝油，淀粉，面包糠，白芝麻，黑芝麻，辣椒面，孜然粉

【制作步骤】

1、准备两个新鲜一点的茄子，然后再准备一盆清水把茄子清洗一下，因为茄子表面有一层果蜡，用清水清洗一下可以去除一部分果蜡和农药残留。洗净之后用削皮器把它的外皮给它削去，然后用小刀从根部划成条状。大概是1.5厘米宽的长条就可以了，划完之后先放到一旁待用。

2、再准备一个大一点的小盆，准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入小盆中，然后再加一点耗油，用一个工具将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入适量的淀粉，搅拌一下，搅拌成比较稀一点的糊状。然后把我们已经划好的茄子放进去，用小勺舀着我们之前调好的鸡蛋糊，然后让茄子均匀的沾上一层鸡蛋淀粉糊。

3、再准备一个小碗，小碗中放入适量的面包糠，然后加一点白芝麻，再搭配一点黑芝麻，全部放进去之后将它们搅拌均匀，把茄子放到小碗中，然后均匀地裹上一层面包糠，黑芝麻还有白芝麻。做完之后先放到一个盘中待用。

4、然后把适量的食用油倒入一个炒菜的锅中，油的量要多一点。加热锅中的食用油，将一双比较干净的筷子插入油当中，当筷子周边都起泡的时候那就证明油温已经可以了，然后把茄子慢慢放进去炸一下，手要捏着茄子的尾部。等到茄子底面炸到定型的时候，给它翻一下面，动作稍微的轻一点，防止根部被碰断，然后在炸的过程中要用筷子将茄子条给分开，让每个茄子条都受热均匀，炸到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了，出锅之前呢，要先控一下油，出锅之后再在表面撒一些孜然粉或者是辣椒面，这样吃起来会更加的美味。

【小贴士】

1、吃的时候可以用刀切开，因为一整条的也不太方便吃，当然也是看个人的喜好。这个茄子条炸出来之后外酥里嫩，非常的好吃。

2、在添加调味料的时候，也是要根据自己的口味来进行适当的添加。就比如说辣椒面和孜然粉，如果喜欢吃可以适量的多加一点，如果不喜欢吃也是可以不加的，不加也不会太影响它的味道。
怎样做炸茄子好吃又简单一、食材准备：

茄子、面粉、香葱、菜籽油、鸡蛋、五香粉、食盐各适量。
二、具体做法：1.先将茄子洗干净去除头尾，再削去茄子的皮，然后切薄片再切丝，香葱切成葱花备用。把茄子丝放入盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟左右，这样茄子丝就变软了。待茄子丝变软后，先放上鸡蛋、面粉搅拌成面糊，如果面粉放多了，面糊不黏稠的话，再放上适量的温水搅拌成面糊，最后放上葱花搅拌均匀即可。

美食知识|茄子怎样煎好吃又简单

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