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我们所说的能量平衡是基于保持足够的生理需要 ， 而又不造成肥胖和疾病为前提的 。 人体每日摄入的能量不足的话 ， 机体会运用自身储备的能量甚至消耗自身的组织以满足生命活动的能量需要 。 长期处于饥饿状态下 ， 在一定时期内机体就会出现基础代谢降低、体力活动减少和体重下降以减少能量的消耗 ， 使机体产生对于能量摄入的适应状态 ， 此时 ， 能量代谢由负平衡达到新的低水平上的平衡 。 其结果引起儿童生长发育停滞 ， 成人消瘦和工作能力下降 。
但是当能量摄入过剩 ， 则会在体内贮存起来 。 人体内能量的贮存形式是脂肪 ， 脂肪在体内的异常堆积 ， 会导致肥胖和机体不必要的负担 ， 并可成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等流行性疾病的危险因素 。
所以说只有每天饮食中摄入适量的能量 ， 才能保证我们的身体健康 。 在生命活动中一切生命活动都需要能量 ， 如身体功能活动、体温的调节、组织生长和修复过程 。 其中成年人的能量消耗主要用于三个方面：
1.基础代谢
基础代谢是指体内各个器官活动所消耗的能量总和 。 人的生理活动耗能很大 ， 并且体内大部分能量主要用于维持肝、大脑、心、肾和胃肠道等组织和器官的生理活动 。
2.体力活动
体力活动所消耗的能量占人体能量总消耗的15%一20% 。 这是人体控制能量消耗和保持能量平衡、维持健康最重要的部分 ， 也是人体能量消耗变化最大的 。
3.食物的特殊动力作用
人体在摄食后 ， 对食物进行消化吸收需要额外消耗能量 ， 同时引起体温的升高和散发热量 ， 这种因摄人食物而引起的能量额外消耗的效应称为食物的特殊动力作用 。
2000年提出的中国居民膳食能量参考摄入量指出 ， 成年男性轻、中体力劳动者每日需要能量为2400一2700千卡；女性轻、中体力劳动者每日需要能量为2100一2300千卡 。 婴儿、儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人各自的生理特点不同 ， 能量需要也不尽相同 。
【注意饮食的能量平衡】 总体来说 ， 所有人群每日都应补充摄入和自身基础代谢、生理状况、体力劳动等情况相均衡的膳食能量 。
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