东北特产有什么 黑龙江土特产 龙江的东北土特产丰富 ， 许多特色产品都具有极高的药用和滋补功能 ， 初到黑龙江的游客 ， 在游历山川湖泊、感受龙江美丽景致的同时 ， 都会选择一些土特产品馈赠亲友 ， 无论是东北的人参、鹿茸 ， 还是品尝着黑龙江著名的淡水鱼 ， 黑土地的特色产品具有很高的开发潜值 。 山中珍品的猴头 猴头,属菌类蔬菜,有“素中荤”、“植物肉”美称 。 猴头鲜时白色,干后淡褐色,大的比碗大,小的如拇指粗,多长在柞（蒙古栎）、核桃楸等阔叶树的腐木和立木上,也可以生长在活立木的受伤处 。 每年经过初秋的雨水后,猴头开始生长出来,往往于相邻处二二成对生长 。 秋季是它的盛产期 。 猴头是山中珍品,与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜 。 特点为营养价值高,味道鲜美,易烹调、便储存,既是著名的佳肴,又是珍贵的药材 。 猴头性平味甘,有助消化、利五脏的功能,可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病,且对消化道恶性肿瘤病人恢复健康有相当好的作用 。 黑龙江名产：三花鱼 三花鱼,是黑龙江省名产淡水鱼：即鳊花、鳌花、吉花 。 鳌花,学名鳜鱼,也称桂花鱼,其肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达10斤,是我国四大淡水鱼之一 。 鳊花,学名长春鳊 。 此鱼自古以来久负盛名 。 这种鱼肉质肥嫩,脂肪含量极其丰富,约占体重的8％ 。 吉花,又名吉花勾 。 此鱼烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药 。 骨脆而香的鲟鳇鱼 鲟鳇鱼,是黑龙江的名产,体重可达几百斤至上千斤,有淡水鱼王的美称 。 过去是向皇帝敬献的贡品 。 此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料 。 晶莹洁白椴树蜜 晶莹洁白、色纯味香,营养丰富,含葡萄糖和果酸70%以上,还有多种维生素和无机盐、有机酸酶,有促进人体生长和活力的生物素,能增进健康 。 它不仅是营养齐全的食品,还能意气补胃、止疼解毒,又医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠的多种疾病的功效 。 营养丰富的山核桃 山核桃,又名胡桃、马核桃、核桃楸果,是乔木核桃楸的种子 。 山核桃营养丰富,价值很高,是一种优质木本高级油料作物 。 山核桃仁含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素,此外,还含锌、锰、铬等微量元素与尼克酸等 。 可做食油原料,可食用,油脂绝大多数由亚油酸甘油脂组成,故其风味清香不腻 。 又是一种滋补药品,具有补气养血、止咳化痰、温肺润肠、预防和治疗动脉硬化、补肾固精、健身益寿之功能,有防治腰痛、胶软、阳痿、遗精、小便频密、石淋之功效 。 还可以榨取工业用油,用来制作肥皂和防锈剂 。 用它做糖果、糕点的高级辅料,做成的核桃仁罐头、糕点,香甜酥脆,深受人们欢迎 。 果壳可制作桌、凳装饰工艺品及做门、窗帘的上好原料 。 著名的食、药用山野菜之一猴腿菜 俗名绿茎菜、紫菜 。 猴腿菜含有各种营养素,比栽培蔬菜营养丰富,其味道鲜美而独特,药用价值与蕨菜相似,是著名的食、药用山野菜之一 。 营养丰富的黄花菜 黄花菜,别名金针菜、金针花、萱草 。 黄花菜营养十分丰富,鲜品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁,是著名的碱性食品 。 黄花菜的药用价值也很高,它含有多种氨基酸和秋火碱等药用物质,具有去湿利水、凉血除热、止咳消烦、开胸宽膈的功效 。 常食用可治疗水肿、小便不利、带下、黄疸、便血、崩漏、乳痛、要痛等症 。 少刺肉厚大马哈鱼 大马哈鱼,学名鲑鱼,古称达发哈鱼,体重可达13斤以上 。 肉呈淡红色,厚而少刺,营养极为丰富 。 鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等,也可盐渍,熏制,别具风味 。 贵中药:人参 属五加科植物,名贵中药 。 历代医学家均视其为滋补强心的贵重补药,素有“大补神草”之称 。 可补五脏六腑,按神经,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目、开心、益智,久服轻身,延年益寿 。 被称之为东北“三宝”之一 。
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