冬季天气寒冷， 人们通常不愿意出门运动， 身体需要的热量倍增， 需要大量的进食， 保证人体营养所需 。 但是很多人在冬季嗜食辛辣食品， 这些刺激性食物会导致胃病， 或者使原有的胃病复发 。 养成科学的饮食习惯非常重要， 多掌握几道冬季养胃食谱， 使这个寒冬不再为胃而发愁 。
文章插图
1.紫菜南瓜汤
用料：老南瓜100克， 紫菜10克， 虾皮20克， 鸡蛋1枚， 酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量 。
制法：先将紫菜水泡， 洗净， 鸡蛋打人碗内搅匀， 虾皮用黄酒浸泡， 南瓜去皮、瓤， 洗净切块;再将锅放火上， 倒人猪油， 烧热后， 放人酱油炝锅， 加适量的清水， 投人虾皮、南瓜块， 煮约30分钟， 再把紫菜投入， 10分钟后， 将搅好的蛋液倒人锅中， 加人佐料调匀即成 。
功效：不仅养胃， 还可以护肝补肾 。
2.山药百合养胃粥
用料：山药90克， 百合40克， 大枣15枚、薏苡仁30克制法：将山药90克， 百合40克， 大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥 。
功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏苡仁健脾和胃， 诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用 。
3.萝卜羊肉汤
用料：羊腩肉750克， 白萝卜500克 。 香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量 。
制法：将羊肉洗净， 切成粗丝， 白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油， 放入姜片煸炒出香味后倒入开水， 加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味， 水烧开后先放入羊肉煮熟， 再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后， 撒上葱丝和香菜叶即可出锅 。
功效：此汤补中益气， 温胃散寒 。
4.贝母兔
用料：川贝母15克， 兔肉250克， 葱、花椒、料酒、盐适量 。
制作：将兔肉洗净， 切小块， 川贝母拣去杂质洗净 。 将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中， 大火烧开后移至小火上炖熟， 起锅时调好味， 兔肉放盘中， 川贝母围在兔肉周围 。 食肉喝汤 。 川贝母味苦， 可不食用 。
功效：有润肺止咳、化痰散结之功， 可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽.
5.淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克， 鸡内金9克， 蜂蜜15克 。
制法：淮山、鸡内金水煎取汁， 调入蜂蜜， 搅匀 。 日1剂， 分两次温服 。
功用：健脾消食 。 用于脾胃虚弱， 运化不健之食积不化、食欲不振等 。
食物功效：淮山能健脾补肺， 固肾益精 。 用于消化不良， 小儿厌食症 。 淮山所含消化酶， 能促进蛋白质和淀粉的分解， 故有增进食欲的作用 。 蜂蜜能补中益气， 润肠通便， 对创面有收敛、营养和促进愈合作用 。
6.桑椹三明治
用料：切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶 。
制法：1、将桑椹罐头打开， 舀出3～4粒桑椹粒放在面包上 。 2、再舀几勺桑椹汁， 均匀地浇在面包片上， 将面包片对折即可 。
功效：不仅养胃， 还具有明目、清肝及健脑的作用 。
7.瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个， 鲩鱼尾100克 。
制法：木瓜削皮切块， 鲩鱼尾入油镬煎片刻， 加木瓜及生姜片少许， 放适量水， 共煮1小时左右 。
功用：滋养、消食 。 对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效 。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶， 有助于食物的消化吸收， 对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效 。 番木瓜的脂肪酶， 可分解脂肪
【冬季养胃食谱推荐】成脂肪酸， 有利于对食物中的脂肪消化吸收 。 木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌， 对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 。
推荐阅读
- 冬季养生全攻略
- 如何解决冬季上火
- 女性经期吃些什么水果好？ 经期吃什么最补血？巧用5款红糖食谱补血
- 2 冬季用什么泡脚好
- 3 冬季养生15个妙招
- 3 冬季嘴唇干裂 12个方法还你水嫩双唇
- 冬季嘴唇干裂 12个方法还你水嫩双唇
- 2 冬季嘴唇干裂 12个方法还你水嫩双唇
- 冬季养生喝什么汤
- 冬季养生保健 辨证进补是关键