哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的后 。 早餐除了油条 ， 包子 ， 豆腐脑之外最常见的就是馄饨 ， 汤汁鲜香美味 ， 馅料丰富深受人们的喜爱 。 馄饨好不好吃关键是怎么调馅 ， 今天就给大家分享一个家庭版的鲜肉馄饨 ， 调馅的详细技巧和方法以及馅料的调配全部都会详细讲解 ， 按照这个方法做出来的馄饨 ， 汤汁鲜美 ， 馅料鲜嫩又营养 ， 比买的还要好吃 ， 来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1 ， 准备好一把干虾米用清水清洗干净 ， 一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块和虾米放在一起 ， 用刀剁碎 ， 剁出来的肉馅要比用绞肉机绞出来的口感好 。
2 ， 剁好的虾米猪肉放入大碗中 ， 加入一勺食盐 ， 一勺胡椒粉 ， 2勺生抽 ， 一点点老抽 ， 2勺蚝油 ， 2勺玉米淀粉 ， 2勺清水 ， 顺着一个方向搅拌混合均匀 。
3 ， 再加入一把焯好水剁碎的小白菜 ， 淋上一点食用油锁住水分 ， 继续顺着一个方向搅拌混合均匀 。
4 ， 馅料就调好了 ， 放入冰箱冷藏腌制30分钟 。 这样调出来的馅料不仅仅可以用于混沌 ， 也可以包饺子或者包子都可以 。
5 ， 准备买好的馄饨皮 ， 要买薄一点的 ， 放上腌制好的肉馅 ， 用手捏三折 ， 一个小馄饨生坯就做好了 ， 按这个方法3分钟就可以包好一个馄饨 ， 非常的简单快速而且还不会露馅 。 全部包好后一次吃不掉可以放入冰箱冷冻起来随吃随取 。
6 ， 调一个碗料：加入葱花 ， 虾皮 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 香油 ， 醋 。
7 ， 起锅烧水 ， 水开后下入混沌 ， 等混沌飘起后再煮2-3分钟就可以出锅了 。
8 ， 把面汤倒入料汁碗中 ， 放入煮好的混沌美味即成 ， 肉馅里面加了干虾米和小白菜口感更加丰富 ， 吃起来格外的鲜香嫩滑 。
今天就给大家分享到这 ， 喜欢鲜肉混沌这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 鲜香味美 ， 比饭店的还要好吃
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