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美食知识|自榨菜籽油怎样脱毒，自榨菜籽油怎样去杂质( 二 )

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（二）铁盐法 将菜籽饼粉碎 ， 按饼重的0.5％～１％称取硫酸亚铁 ， 溶于饼重1/2的水中 ， 待硫酸亚铁充分溶解后 ， 将饼拌湿 ， 存放1h 。 在106℃下蒸30min ， 取出风干 。 其原理是：菜籽饼中的硫代葡萄糖甙分解产物在处理时与亚铁离子形成螯合物 ， 不被禽畜吸收 ， 从而达到去毒的目的 。 这样处理菜籽饼作为饲料 ， 不但脱毒完全 ， 也能给饲料补偿一部分铁盐 ， 对猪、鸡生长有利 。 这种处理方法简便易行 ， 不受环境、设备条件的影响 ， 且氨基酸与蛋白质损失少 ， 适宜农村饲养专业户和饲养生产厂家采用 。
（三）碱处理法 方法是：用1%的Na2CO3水拌和菜籽饼或10%干饼的石灰制成石灰乳拌和菜籽饼 ， 湿度控制在50%左右 ， 堆放1h ， 然后用100℃～105 ℃蒸汽蒸40min 。
（四）坑埋法 坑埋法简单、成本低 ， 硫甙脱毒率可达到90%～97%以上 ， 恶唑烷硫酮残毒仅60×10-6 ， 脱毒率可达99%以上 ， 蛋白质损失率只有1%左右 。 具体方法是：在干燥耕地挖宽1.0m、深1.5m ， 长度依饼的数量而定的土坑 。 一般1m3可埋菜籽饼500kg 。 装坑前 ， 将菜籽饼加等量的水 ， 坑底铺上席子 ， 装满坑后再盖上席子 ， 或草帘上盖0.3m厚的土 ， 埋2个月即可使用 。 其原理是：利用土壤、饼上自带、空气和水中的多种微生物在缺氧条件下的分解作用 ， 将硫甙分解 。 饼中有关的酶也复活进行分解 ， 分解产物被土壤缓慢吸附 。 这种脱毒方法的脱毒率与土壤含水量关系很大 ， 土壤的含水量为5% ， 脱毒率可达97% 以上；土壤含水量为20%时 ， 脱毒率仅70% 。
（五）微生物脱毒法 用微生物制剂作为发酵脱毒剂 ， 它的主要组成是酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、白地霉、黑曲霉等法混合微生物浅盘固体培养物 ， 脱毒方法是：将菜籽饼粉碎 ， 加入菜籽饼重的0.5%的复合微生物制剂 ， 拌匀 ， 加水调至含量40% ， 在水泥地板上堆积保湿发酵 。 8h后品温38℃左右 ， 翻堆1次 ， 再堆积 ， 保温 ， 控制品温35℃～38℃ 。 每日翻堆1次 ， 发酵第3d ， 辛辣味大增 ， 4～5d辛辣味逐渐消失 ， 发酵完毕 。 太阳下晒至含水量为8% ， 即为脱毒菜籽饼 。
以上内容和建议 ， 仅供参考 。
菜籽油的处理方法 每天用洁净的玻璃杯晾一杯凉开水早晚用来洗眼睛！过了一段时间就会发现 ， 眼睛黑白分明 ， 格外明亮而且不长眼屎不干涩！眼睛既清洁又无刺激和副作用！操作关键：每天洗完脸把水倒在干净的手里对眼睛冲洗4--5次 ， 刚开始有点不习惯 ， 时间长了就好了！再有 ， 就是杯子一定要干净！
农村自己压榨的油菜籽油食用安全吗？ 不能有杂质 ， （水 ， 脏物等等）再就是榨好后要保质 。
手工过滤菜籽油的最佳方法 安全 ， 但具体情况也要因人而异 ， 油菜籽油并不是对每个人都有好处 。
菜籽油就是我们俗称的菜油 ， 又叫油菜籽油、香菜油 ， 是用油菜籽榨出来的一种食用油 。 菜籽油色泽金黄或棕黄 ， 有一定的刺激气味 ， 民间引叫作“青气味” 。 这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致 ， 但特优品种的油菜籽则不含这种物质 。
菜籽油是我国主要食用油之一 ， 主产于长江流域及西南、西北等地 ， 产量居世界首位 。 人体对菜籽油的吸收率很高 ， 可达99% 。 菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效 。
由于榨油的原料是植物的种实 ， 一般会含有一定的种子磷脂 ， 对血管、神经、大脑的发育十分重要 。

自己压榨的纯菜籽油为什么油烟大怎么解决 自制榨完的菜籽油不用处理即可食用 ， 但不可长期食用 。
菜籽油储存注意事项如下：

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