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美食知识|猪耳朵煮多久才熟，水煮猪耳朵的时间

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猪耳朵要煮多久【美食知识|猪耳朵煮多久才熟，水煮猪耳朵的时间】把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里 ， 大火煮开8分钟后 ， 转小火煮30分钟即可 。
具体做法如下：
主料：猪耳朵500g
辅料：油适量、盐1大勺、白砂糖1大勺、生抽1大勺、老抽1勺、草果2个、蒜头1头、小葱白3根、生姜少许、八角3个、桂皮少许、柠檬叶1片、干辣椒4条
1、准备卤料（小葱白 ， 干辣椒 ， 柠檬叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 草果 ， 生姜 ， 蒜头） 。
2、取一个大锅 ， 放上水 ， 把上面的卤料加进去 ， 同是再放入老抽 ， 生抽 ， 盐 ， 糖即可 。
3、把猪耳朵洗干净后 ， 用刮胡子刀把上面的粗毛刮干净 。
4、刮不到的地方放在火上烧一下 ， 把皮烧的黄黄的 ， 再放到水里一泡用刀一刮就很干净了 。
5、然后把处理好的猪耳朵放进事先调好的卤料汁里 ， 大火煮开8分钟后 ， 转小火煮30分钟 ， 然后关火把猪耳朵放在卤料汁里浸泡30分钟再取出 。
6、浸泡30分钟后 ， 把猪耳朵取出 ， 此时可以凉拌着吃或炒着吃都可以 。

卤猪耳朵要多长时间猪耳朵要煮40分钟即可 ， 做法如下：
一、材料
猪耳朵1个、花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克
二、做法
1. 猪耳朵先刮干净 ， 然后入开水汆烫过 ， 捞出洗净 。
2. 放入卤锅卤约40分钟 ， 然后熄火浸泡 ， 待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用 。
三、小贴士
1、猪耳朵先用小火烘一下 ， 然后用小刀刮毛 ， 比较容易刮干净 。
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜 ， 才能片得薄、切得细
猪耳朵煮多久40分钟左右
猪耳朵中含有丰富的胶质 ， 口感鲜香不腻 ， 在各种卤味或者熟食店中都可以看到它的身影 ， 下面一起来了解一下猪耳朵要卤多久才熟 。
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猪耳朵要卤多久才熟
猪卤耳朵一般是卤汤烧开后下锅 ， 然后开锅后改为小火计时一段时间关火 ， 最后焖上一段时间捞起 ， 这中间有2个时间段 ， 如果是用普通的锅卤猪耳朵放入冷水锅中大火汆10分钟 ， 锅里加好卤料以后 ， 还需要转中火焖煮40分钟左右才会熟 ， 要让猪耳朵入味还需继续在卤水中浸泡4小时以上放凉 。
如果想要快一点可以用高压锅 ， 一般用高压锅压10分钟即可熟 ， 如果不确定猪耳朵熟没熟可以用筷子插一插 ， 筷子很轻松就可以穿透的话说明就是熟了 。

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卤猪耳的具体做法
材料：猪耳朵1个、八角1朵、桂皮1小块、香叶1-2张、花椒约20颗、姜1块、干辣椒2-3个、香油少量、冰糖4颗、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、鸡精少量、辣椒油少量、盐少量、蒜末少量
1、猪耳朵清洗干净;
2、锅中烧水 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 姜煮开 ， 水开后转小火煮约10分钟 ， 将大料香味溶入水中;
3、另起一锅加水 ， 放入猪耳朵 ， 姜片 ， 料酒焯水 ， 然后将猪耳清洗干净;
4、煮大料的水中 ， 加入盐 ， 冰糖 ， 料酒 ， 蚝油 ， 老抽 ， 生抽 ， 加入焯好水的猪耳朵进行卤制 ， 卤水开后转小火约卤15分钟 ， 关火 ， 让猪耳朵浸泡在卤水中最少1个小时 ， 如果时间充裕 ， 可以放过夜 ， 味道更入味 ， 卤好的猪耳朵切成片;
5、取一碗 ， 开水2汤匙 ， 卤水3汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 香油1汤匙 ， 香醋1.5汤匙 ， 盐0.5汤匙 ， 白糖1汤匙 ， 辣油1汤匙 ， 鸡精少量 ， 蒜末少量调成汁 ， 淋入切好猪耳朵上即可 。
煮猪耳朵多长时间？猪耳洗净 ， 放在水里煮开 ， 冲洗干净 ， 倒掉水 。 锅里重新加水 ， 加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳 ， 大火煮开以后 ， 中火煮熟 。 大概煮半个多小时 ， 关火 。

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