这两天沉迷火锅 ， 一个不小心就吃得太过油腻 。 太需要喝上一碗香甜的小米粥 ， 来解解腻 ， 而且我个人特别喜欢熬粥的时候加上一些燕麦 。 不仅口感会变好 ， 而且喝起来的味道也更好 ， 熬出来的小米燕麦粥 ， 不仅容易消化 ， 而且越喝越暖和 。
小米粥的食材常见 ， 如果喜欢甜口的朋友 ， 还可以加上牛奶和白砂糖 ， 熬成一碗甜粥不仅香甜还浓稠 。 不过熬粥的小技巧重要 ， 但是食材本身更重要 ， 新鲜的小米熬出来的粥 ， 更容易熬出又香又稠还自带米油 。
小米挑选注意事项
注意事项1：小米是否饱满
优质的小米无论是大小会比较相似 ， 因为同一批次的优质小米会有一个过筛的过程 。 不仅需要看大小最主要的还是需要研究小米的饱满程度 。 可以用手抓起一小把的小米 ， 仔细看看这些小米是否饱满 ， 如果大多数小米不仅饱满还圆润有光泽 ， 就代表这批次的小米品质较好 。
注意事项2：小米是否有米香
一般新鲜的小米会自带一股淡淡的米香 ， 还是同样的方法 ， 用手抓起一小把的小米 ， 靠近鼻子闻闻看是否有香味 。 如果小米的米香味很淡 ， 或者直接带有霉味就一定不要购买 。 还可以用手抓小把的小米 ， 如果能顺滑的从手指间隙中滑出 ， 就代表是优质的小米 。
注意事项3：小米是否染色
如果小米的颜色暗淡无光就是很明显的不新鲜 ， 但是难挑选的小米不是这种明显的 ， 而是那些染过色看起来鲜艳的小米才不好挑选 。 怎么区别是否染色 ， 其实很简单 ， 只需要用手轻轻揉搓小米 ， 看手上是否留有颜色 ， 如果有就带表染过眼神 。 如果留着手上的是 ， 白色的米皮就代表是为染过色的小米 ， 而且品质较好的小米 ， 颜色会比较均匀 ， 不会深一些浅一些的 。
【小米粥怎么挑选？牢记“3技巧”，香甜浓稠又营养】
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