盐1/8小匙 ， 淀粉水1小匙
调味料B
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟 。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮 ， 至米粒膨胀成粥 。
③粥盛入碗中 ， 加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可 。
虱目鱼粥
原料：
虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
辅料：
(1)盐1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少许(可不加)
做法：
1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位 ， 剔除鱼刺 ， 切片备用；姜切丝 ， 葱切成葱花 。
2 白饭放锅内 ， 加入(1)料煮开 ， 改小火 ， 放入虱目鱼片和姜丝煮熟 。
3 熄火后加入葱花盛出 ， 食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可 。
Tips：
1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成 ， 米粒保持完整 ， 不宜久煮 ， 以免过烂影响口感 。
2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚 ， 较宜用于切片 ， 鱼肚可切下留着做别的菜 。
3.剔下的鱼骨可先熬高汤 ， 代替清水煮粥 ， 味道更鲜 。
Tips：
也可用生米来煮 ， 汤汁会更浓稠 。
健康高纤粥
原料：
五谷米80克 ， 黄豆20克 ， 白果10克 ， 毛豆20克 ， 胡萝卜20克 ， 香菇末10克 ， 鸡胸肉丁80克 ， 湿花生20克 。
辅料：
色拉油1小匙 ， 盐1/2匙 ， 酱油1大匙 ， 香油1小匙 ， 胡椒粉少许 ， 香菜少许 。
做法：
1. 将鸡肉丁用酱油腌渍备用 。
2. 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后 ， 与湿花生一起先煮熟成干饭 。
3. 锅中加入色拉油炒香香菇末 ， 加入6碗水 ， 并放入胡萝卜丁及白果煮至滚 。
4. 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后 ， 放入腌好的鸡肉丁煮至熟 ， 最后加入其余调味料即可 。
Tips：
当一个正餐时 ， 可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物 ， 可搭本书土豆炖肉（肉类80克） ， 再加上一碟炒青菜及一份水果 。
南瓜牛奶粥
原料：
南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克
辅料：
盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
做法：
1. 锅中放入100毫升的水 ， 将天麻煮10分钟 ， 去渣取汁备用 。
2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用 。
3. 锅中放入奶油 ， 将洋葱、鸡肉略炒过 ， 放入洗净的米 ， 用小火煮20分钟 。
4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可 。
5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅 。
Tips：
服用注意事项/腹泻忌服
服用周数或天数/供早餐食用 ， 连续服1周
特色：
【8 冬季养生粥谱大全】 补中益气、镇定安神
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