粽子要煮多久才熟？煮的时候能翻动吗？01 生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以 ， 普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅 。 超市买的熟粽子 ， 大约需要煮10-15分钟能熟 。
生粽子煮多久才会熟：
1、煮粽子需要凉水开始煮 ， 用高压锅一般煮上30分钟左右就可以 ， 时间太长容易把粽子煮破 。 如果实在不放心可以煮40分钟 ， 不要超过1个小时 。
2、如果要用普通锅来煮的话 ， 那时间就很长了 ， 一般需要2个小时左右才能出锅 。
3、要想煮出来的粽子更好吃的话 ， 煮好的粽子关火之后不要立即取出来 ， 放到水中浸泡1个小时左右 ， 口感会更香更软糯的 。
熟粽子煮多久才会熟：
超市买的小粽子一般都是冰冻的 ， 不需要解冻可直接煮 ， 因为超市的粽子都是熟的粽子 ， 且也有大小粽之分 。 用冷水煮最好 ， 水位要没过粽子 ， 当水沸腾后用小火煮 ， 小粽子大约需要煮10-15分钟能熟 ， 个头稍大的可以煮20分钟就都熟了 。 （有些包装袋上有详细说明 ， 可直接参考）
煮粽子注意事项：
建议大家用冷水入锅 ， 因为随着水温的慢慢增高 ， 粽子中的米会慢慢吸收粽叶的香味 ， 煮出来的粽子味道更清香 。 除此之外 ， 水温慢慢升高 ， 糯米在慢慢吸收水分和升温的过程中 ， 才能粒粒熟透 ， 没有硬心出现 。
粽子入锅后 ， 水面一定要超过粽子至少10厘米 ， 因为粽子在煮的过程中 ， 不仅需要吸收水分 ， 也会渐渐膨胀变大 ， 如果粽子超出水面 ， 那超出水面的部分则不容易煮熟 ， 也会夹生 。 当然了 ， 有人会说 ， 可以在煮的过程中加水吗？这当然不可取 ， 煮粽子也可看作是生米变熟的过程 ， 冷热水交替 ， 水温变化大 ， 糯米便容易夹生 ， 也难以煮出软糯黏滑的口感 。
超市买的小粽子要煮多少时间啊第一步：冷水下锅 。
把包好的粽子冷水下锅 ， 整齐地码入锅中 ， 水要浸过粽子两寸左右 ， 待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可 。 这里有几点需要强调：
一是粽子一定要冷水下锅 ， 因为用冷水煮粽子比较好 。 随着水温的慢慢升高 ， 粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里 ， 煮出的粽子会更香 。 此外 ， 冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致 ， 没有硬心 。
二是水面一定要超过粽子 ， 而且一定要浸过粽子两寸左右 ， 这是因为粽子在煮的过程中会膨胀 ， 如果加水不够多 ， 上面的粽子会被顶出水面 ， 不容易煮透 ， 煮出的粽子也不够软糯 。
三是粽子入锅后 ， 最好上面用重物压实 ， 这样煮出来的粽子不会散烂 。
四是在煮粽子的过程中不要添生水 ， 如果煮的过程中发现水少了 ， 可以继续加开水 。
五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮 。
六是煮粽子的时间 ， 这个确实不太好说 。 因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系 ， 如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等 ， 这些因素都会影响煮粽子的时间长短 。
以一两左右的粽子为例 ， 如果糯米浸泡的时间足够 ， 等锅里水开后再煮1小时左右就可以了 。 如果用高压锅煮粽子 ， 上汽后转小火 ， 半小时左右就可以了 。
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