韭菜可以和牛肉一起吃吗，韭菜炒牛肉

韭菜炒牛肉，不仅入口丝滑，而且回味无穷，烹饪简单的一道大菜牛肉是优质的肉类，不仅味道鲜美，而且营养也很高。特别适合想要健身或者保持身材的朋友。韭菜本身的味道就很独特，韭菜就像牛肉，越炒越好吃，越吃越喜欢。吃牛肉有许多不同的方法。今天，我主要想和大家谈谈一个常见的做法，韭菜炒牛肉。

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很多人更喜欢去饭店买一碗做得很好的韭菜炒牛肉，但是自己在家炒的菜总觉得味道不如外面买的。当时总觉得外面餐厅的厨师在做菜的时候可能会有一些秘技，这样才能做出好吃的。

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不过，很有可能，香喷喷的韭菜炒牛肉能炒出来，只是因为酒店的师傅掌握了一些制作技巧，而不是因为他隐藏了技术。今天就和大家聊聊如何更好的炒出一份滑嫩可口的韭菜炒牛肉。

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技巧1：对牛肉进行浸泡
【韭菜可以和牛肉一起吃吗，韭菜炒牛肉】将购买的新鲜牛肉切成合适的厚度，然后将处理过的牛肉放入干净无水无油的容器中，然后加入适量的清水。用筷子或手搅拌牛肉。一般来说，搅拌牛肉至粘稠，这几乎和加水3次一样。

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技巧2：使用淀粉
将之前处理完全的牛肉放入干净、无水、无油的容器中，然后加入适量的淀粉，搅拌至牛肉表面均匀涂上淀粉。可以加入适量的熟芝麻油或者麻油，这样可以更好的防止牛肉在下一锅炒的时候粘在一起。

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技巧3：汤汁勾芡
牛肉煮熟后，留少量牛肉汤底，锅内倒入适量水淀粉勾芡，然后只需等到勾芡完成，将酱汁淋在炒好的韭菜牛肉上即可。