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美食知识|怎样做西米露，家常西米露的做法

小知识


如何制作西米露 西米主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。 所以西米很受人们尤其是女士的喜爱 。 接下来小编就为大家介绍一下西米露的做法 。

西米露做法

材料：西米50克 ， 冰牛奶二盒 ， 棉白糖150克

1、把西米放进清水里洗浸干净

2、锅内倒入清水稍多点 ， 开大火烧开

3、锅开后倒西米煮烧 。 在烧的过程中不要加盖 ， 要一边煮一边用勺子搅拌 ， 否则西米会粘锅底 。

4、煮到西米半透明 ， 然后把西米和热水隔开

5、再煮一锅沸水 ， 把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

6、一直煮到全部透明 ， 把沸水都倒去 。
西米露怎么煮呢? 西米露是我们常常会吃的一种甜品 ， Q弹有嚼劲 ， 吃起来特别的清爽 。 而且西米露有治脾胃虚弱、助消化和美容的好处 ， 适合食用 。
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西米露怎么煮好吃
1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2、把小西米倒在盘子中,过一下水 。 (注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多 。
3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内.
4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.
5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.
6、小火熬上几分钟就行了.用筛网把小西米过滤出来.用冷水冲凉就OK啦 。
西米露的做法及详细步骤
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芒果西米露的做法
1.锅中放入足量的水烧开 ， 倒入西米 ， 搅拌几下 ， 待煮开 ， 转中小火继续煮
2.在中间搅拌几下 ， 盖上盖子煮15到20分钟 。 基本上西米呈少许白芯了 ， 关火焖
3.大约焖5到10分钟左右 ， 西米基本就透明了 ， 这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗 ， 至表面粘液冲淋干净
4.一次未用完 ， 可以用少许温水兑砂糖搅匀 ， 将西米泡在里边 ， 放冰箱冷藏 ， 尽快用完
5.将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中 ， 芒果去皮 ， 一半切成丁 ， 剩下的果肉剥干净
6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀
7.将芒果奶昔倒在西米上 ， 表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成
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椰汁西米糕的做法
1.西米用冷水冲洗干净
2.锅中煮沸一锅水 ， 下入西米 ， 不停搅拌
3.煮5分钟后熄火 ， 加盖闷10分钟 。 再开火煮开2-3分钟 ， 熄火加盖闷10分钟这时西米里的小白点应该不见了 ， 变成剔透可人的样子
4.西米过冷水 ， 洗去粘液备用
5.吉利丁片掰碎 ， 先用冷水泡软备用
6.椰汁加热到60度左右 ， 加入糖、吉里丁 ， 充分融化
7.取容器在底部放上西米
8.西米上填满椰汁 ， 放入冰箱冷藏至凝固即可食用
牛奶木瓜西米露的做法
1.将水煮沸 ， 加入适量西米 ， 用中火煮约8分钟 ， 待西米半透明 ， 中心剩一个小白点即可 ， 离火将西米捞出 ， 倒入凉水中过凉 ， 然后沥干水分备用

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