生活知识|怎么杀猪，杀猪一刀穿死技巧( 四 )

成。如用烧水的大锅直接退那要不断的翻其身，目的也是不要烧伤。
5、开膛：这个就是将猪分解开来了，先将猪头割下，卸四肢，有经验的一下就能找到关节部位，很轻松
就卸下来，然后沿其腹部中线慢慢下割，技巧要求：一定要慢，因为刀子很锋利，猪腹部又以肥猪油为
主，一点不慎就会割到内脏（只有一层薄的膜），若割到大肠就会出粪便了（大部分随排出但也有小部
分），割毕取出内脏，翻其身砍开背部，一样也是从脖子往下来，要砍脊椎中间，骨质不算硬，稍有偏
差也无所谓。
6、尾：内脏部分我们通常转给别人做一些熟肉。只卖生肉，割成两部分主体，要用水清洗，洗除脏东西
保证让人看着舒服就可以了，一般都以整片为单位在市场上出现，根据顾客需求而下刀割肉。
如何杀猪这不是随便什么人都可以工具有吗？
先准备好一大缸滚水，一把杀猪刀，一把剃猪毛刀
然后拖出要宰的猪，几个人揪住它，不能让它挣脱，拿杀猪刀捅猪脖子的那个地方，血管破了就好，血会涌出来，你拿个家伙接着。等一会，猪慢慢就不动了，死了
将死猪抬到放满滚水的缸内，泡一会
接着就是给猪剃毛了，这个是个耐人的活，等慢慢来，猪的毛要刮干净
下一步就是开膛破肚。等等一些之后的事了。
杀猪要怎么杀？屠宰现状N种死法之一：“注水”杀猪

在肖正良的带领下，采访人员走进了一家非法往猪肉里注水的屠宰场，亲眼目睹了残忍的屠宰场面。在紧邻屠宰台边的小棚子里躺满了捆紧四肢的生猪，一个年约50来岁的男子正用铁钩勾住猪嘴，同时拿着一根流着水的塑料管往猪嘴里插。地上的猪肚皮滚圆，由于注水的缘故，肛门完全凸了出来，吐着血沫的嘴巴早已被铁钩勾得皮开肉绽，鲜血直流，不停地呻吟……仔细一数，共有18头之多。

牢牢捆绑在屠宰台上，早已经觉察到死亡迫近的猪发出巨大的嘶叫，声传数百米外。肖正良说，科学表明，动物对同伴死亡的经验能够在大脑中反映为恐惧。特别是看到那把先前已斩断同伴生命的屠刀向自己伸过来，猪眼中清晰地透出绝望。这种被恐惧折磨比死亡本身更加不人道，因此， “人性屠宰”应该被提倡。

肖正良说，四川每年出栏生猪达6000万头，这些猪绝大部分是在惨不忍睹的状况下被屠杀。

执法者建议善待动物为屠宰立法

执法是严肃理智的，但执法者内心却必须是充盈着感性关怀的，这是有着近20年执法经验的肖正良的观点，也正是这种观点催生了他“善待动物人性屠宰”的想法，并用两年的时间对其进行了完善。 “建议屠宰立法，因为只有立法，才能用法律的手段杜绝注水猪”、“建议对家畜、家禽进行安乐死，并在安乐死前对其进行抚慰”、“建议对虐杀动物者，依法追究刑事责任”，肖正良说，这些看上去颇有童心的建议的缘由却都是血淋淋的。

肖正良将他的想法成文后，上交到了国家商务部， “我是一个执法者，但同时我也是一个有血有肉的普通人。 ”

人类良心“杀手”为肉鸡流泪

从出生到最后进入屠宰程序，现代饲养工序的流程中，动物面临的是一种凄凉的“见光死” 。

据某国际餐饮巨头的采购部人员介绍，为了保证成品鸡肉的质量及出笼速度，他们采购的肉鸡全部是室内饲养，在设定的温度、湿度、光照下，吃着按营养配比、口味始终如一的饲料，不到两个月就会走完一生，一般是45天左右的寿命。

当这些从来没有接触过大自然的肉鸡，首次走出屋外享受阳光的时候，却不知道已经面临屠宰。据该人士介绍，看着那些温顺的肉鸡“叽叽喳喳”地涌到阳光下，一些操刀的员工会流下眼泪。

生活知识|怎么杀猪，杀猪一刀穿死技巧( 四 )

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