10、每天打开纱布用干净筷子轻轻地搅拌一下 ， 再盖上纱布继续晒 。 没有在室外的条件晒就在自己家阳台有阳光的地方晒 。
小贴士：
1、一定选择好在阳光充沛的晴天来下酱 ， 阳光越好酱晒得越快 ， 一般夏日温度高的晴天二十天就晒好了 ， 如果天气不好晒酱的时间会很长 ， 并且制作不当还会发酸坏掉 。
2、为了加大晒酱的面积 ， 晒的酱多就使用扩口的圆盆比较好 。 凭雾岭的经验少量的就用玻璃瓶 ， 这样接触太阳光的面积比其他器皿多 ， 并且搬运方便 。
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