春季天气变暖、雨水增多 ， 此时人体新陈代谢旺盛 。 中医认为 ， 此时应该注意饮食调养 ， 以保健康 。 春季是养肝的最佳季节 ， 多吃顺应节气的时令蔬菜不仅仅补充维生素 ， 还能养肝、提高人体免疫力 。
同时 ， 中医讲春夏养阳 ， 此时节应选用较清淡温和的食物 ， 少食油炸油煎食品 ， 可多吃些春笋、韭菜、荠菜等应季菜 。 比如 ， 春笋作为春季特有的新鲜蔬菜 ， 深受人们的喜爱 。 春笋味道清淡鲜嫩 ， 营养丰富 ， 且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效 ， 很多人都喜欢吃 。
【春季巧养生：多吃应季菜】春季阳气虽开始升发 ， 但乍暖还寒 。 此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末 ， 不仅能祛散阴寒 ， 助春阳升发 ， 而其中所含的有效成分 ， 还具有杀菌防病的功效 。 也可适当进食既富含营养又有疗疾作用的野菜 ， 如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等 。
按中医理论 ， 春天饮食宜清淡可口 ， 忌生冷、油腻和刺激性食物 ， 因此 ， 春季饮食除食材要新鲜应季以外 ， 在烹饪与制作方法上也要尽量少油少盐 ， 以保持清淡口感 。 在调味料的选用上 ， 也可挑选一些口感清淡同时对身体有利的种类 。
文章插图
推荐阅读
- 三月八吃椿芽 春季养生食材
- 春季养生 食物是关键
- 春季养生要先养好了自己的肝脏
- 春季如何防过敏
- 养生：专属春季的四大养生食谱 养肝健脾又补肾
- 春季养生吃什么补肝养颜？
- 春夏季节养生必吃的多种养生健康蔬菜
- 春季老年人如何养生保健
- 春季养生降火食物大全
- 春季养生有讲究 进补分三阶段