鸭蛋的功效与作用
鸭蛋也是人们餐桌上常见食物,不管是作为补益身体的营养品或点心食用时,都非常美味,那具体鸭蛋有哪些功效与作用呢?
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【鸭蛋的功效与作用】
清肺祛热
1、鸭蛋性凉,味甘,归肺、脾经,有滋阴清肺、补心祛热、生津益胃等功效 。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口干而渴,干呕,大便干燥等症 。适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等病患者食用 。
滋阴养血
2、和鸡蛋相比,鸭蛋中所含矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是铁和钙的含量更为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育 。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血的功效,特别适宜女性食用 。
养颜美肤
3、鸭蛋含丰富的维生素B2,可以促进人体发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;因此,常吃鸭蛋对保持皮肤及毛发健康,并达到养颜美肤的效果 。
治疗各种疾病
4、鸭蛋还可用于治疗各种疾病:
1、鸭蛋白即蛋清,性寒无毒,有清热、解毒、消炎和保护粘膜的作用 。临床上常用于治疗食物中毒、药物中毒、咽喉肿痛等 。
2、鸭蛋的蛋黄,性味甘平,无毒,有祛热、温胃、镇静、消炎等功效 。用蛋黄炼出的蛋黄油,可治盗汗、肺结核 。外用还有润肤生肌的功用 。
3、鸭蛋壳研磨成粉末,内吸入,有壮骨、制酸止疼的功效 。可治胃溃疡、胃疼、胃炎等 。
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1、中老年人不宜多食久食:因为鸭蛋的胆固醇含量也较高,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老 。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋:很容易诱发疾病 。
3、脾阳不足,寒湿下痢,以及食后气滞痞闷者忌食;生病期间暂不宜食用 。
4、肾炎病人忌食皮蛋;癌症患者忌食;高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食 。
5、食物相克:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食 。
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【相关知识】
【鸭蛋为什么不能炒着吃】
由于鸭蛋性凉,很多人吃鸭蛋都是为了起到清热解毒的功效,而将鸭蛋炒着吃火气是比较重的,就失去了清热解毒的效果了 。另外,鸭蛋炒着吃,蛋白质被热油一炸,蛋白质结构改变,营养价值会降低,也不利于消化和吸收 。
【鸭蛋的功效与作用】如果吃鸭蛋只是为了补充蛋白质、满足每日营养需求,并没有清热解毒的需求,是可以将鸭蛋炒着吃的 。
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