美食知识|如何做山药好吃又简单，山药怎么炒才好吃( 三 )

2022-04-17 小知识

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将山药洗净，削掉外皮。注意去皮时戴上一双一次性手套，以免沾上山药的黏液，防止手发痒。
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将山药切成厚薄均匀的薄片，不用太薄， 2毫米左右厚薄，太薄容易炒碎。
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锅内放入食用油，开火，油热后倒入山药片翻炒。
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翻炒过程中山药非常容易粘锅，为避免粘锅，可选加入盐同时加入100毫升左右清水。翻炒至水干，山药由白色变透明色，就熟了，关火。
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撒入枸杞子翻均，装盘，清脆美味的清炒山药就可以享用了。
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