做法：
①
用3碗水把所有材料煲约2小时， 下盐调味即成 。
②
挖出莲蓬内的莲子， 去除“衣”后可食用 。
百合与田鸡的约会
材料：田鸡
2只
；百合
5钱
；红萝卜
1/2条
腌料：盐
1小匙
；米酒
1/2杯
；高汤
5杯
作法：
(1)田鸡购买已处理好的， 洗净后切块， 用热水略氽烫备用， 干百合洗净浸泡3小时备用 。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用 。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖， 放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可 。
木瓜鲜鱼汤
材
料；木瓜
1个（约1斤重）， 鲜草鱼
约1.2斤， 干百合
1两， 胡萝卜
1个， 黄杏
8钱， 党参
1两， 姜
2片
做
法：先将所有原料洗净， 木瓜去核切成块， 待水滚开后将所有原料放入锅内， 然后用文火炖两个小时便可饮用 。
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