芋头有什么好处
芋头简介芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。
芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。
我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称 。
除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等 。
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芋头的好处芋头属于常见薯类，软软糯糯的口感受到很多人的喜爱，做法多样可做甜品、蒸、煮、闷、红烧、炸等，富含多种微量元素钙、钾、磷，氟等，同时维生素B族、膳食纤维等含量也高于白米面，因淀粉含量高，吃时建议减少一部分主食，而不要完全当成菜吃 。
芋头的功效及适宜人群：1、芋头钾含量极高，可达539/百克，钾元素可以平衡钠，对于高血压患者有益，同时钾元素对于促进尿酸排泄有益，高尿酸及痛风患者适宜食用 。
2、芋头的淀粉含量不低，煮芋头（大陆）的升糖指数在53左右，糖尿病患者比较担心其会升高血糖，其实芋头虽然升糖指不低，但相对于白米饭（83）来说，它的GI就不算高了，同时它的维生素和矿物质等营养素含量远高于白米面，所以用它来替换一部分主食，有利于血糖的平衡以及营养摄入的会均衡，糖尿病患者及有减重需求的朋友也适合 。
3、芋头的膳食纤维含量较高，有利于防治便秘，从而对预防肠癌有益处 。
4、芋头中含有一般主食没有的氟元素，对于牙齿健康有保护作用 。
5、芋头对于胃酸分泌过少，胃动力差的朋友比较友善，属于比较容易消化的淀粉类食物，此外它富含的维生素B族对于代谢及肠道健康、修复有促进作用 。
关于芋头，我们还要知道：芋头要当成主食吃 。
芋头吸油性强，从健康角度来说不建议油炸的烹饪方式 。
芋头的储存常温即可，不建议冰箱冷藏 。
芋头根须部位会有很多凹下去的小坑，称为沙眼，一般沙眼较多的芋头口感较好 。
谢谢阅读，希望对您有所帮助 。
大家知道芋头有哪些品种，种植芋头有什么需要注意的问题？【大别山鹰】答疑：芋头是天南星科多年生草本植物，生产上多以一年生长为主 。芋头以地下球茎为食，球茎富含淀粉，可以作菜，也可以代替粮食，还可以干制或制取淀粉，是我国南方广为栽培的大众化蔬菜 。
我国芋头有许多品种，按芋的生长习性和生长发育特性可分为多子芋、魁芋和多头芋三种 。【1】多子芋：子芋多而肥大，肉质细软，品质好 。芋头小，品质差 。株高中等，可在较低温度下和较短的生长期栽培 。
【2】魁芋：株高、叶大、生长期长；母芋肥大，肉质细软，品质好，味香，子芋少，栽种要求较高温度和较长生长期 。
【3】多头芋：株型矮小，分蘖力强，芋头与子芋无明显区别 。
芋头根为须状肉质根，着生于球茎下部节上，发育极为旺盛，但根毛少，吸收力弱，需肥沃、深厚、富含有机质、保水保肥力强的土壤才能获得高产 。芋头适合于高温高湿的环境，高温干旱，低温干旱均不利于植株生长 。比较耐阴，强光照射和干旱易造成茎叶枯死 。若土壤水分充足，忍耐力较强 。芋头忌连作，需要间隔种植2一3年以上，整地时需要施足土杂肥作基肥 。播种株行距依品种而异，多子芋80X40厘米，魁芋90X60厘米，多头芋70X40厘米 。种植深度10一15厘米，播后上面盖草木灰后覆土 。
【芋头有什么好处】芋头苗期较长，应及时中耕除草，由于苗期长，需肥多，耐肥力强，需要多次追肥，并且浓度和数量逐步增加，共追3一4次 。株高1米，有5一6片叶时施重肥，常用土杂肥和草木灰，也可撒施复合肥 。施肥后要进行培土，培土厚度15一20厘米，培土时将分蘖苗折断埋入土中，以免造成养分不集中 。芋头生长期喜湿润，旱季要经常早晚灌水，并及时排除积水 。
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