草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 > 生活百科 >

面条有什么好处

面条简介面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。
面条是一种制作简单 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品 ， 早已为世界人民所接受与喜爱 。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后或者压或擀制或抻成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成条状（或窄或宽 ， 或扁或圆）或小片状 ， 最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
花样繁多 ， 品种多样 。
地方特色极其丰富 ， 又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。
好吃的面条几乎都是温和而筋道的 ， 将面食的风味发展到极致 。

面条有什么好处

文章插图
面条的好处营养师小糖来为大家解答 。
面条一般是用硬小麦和全麦面粉制作的 ， 含有比较丰富的B族维生素 ， 对维持神经系统的健康有益 。
面条还含有一定量的纤维素和钙、磷、铁等矿物质 。
【面条有什么好处】但如果是用精白面粉制作的面条 ， 营养值就会大打折扣 。
因为富含营养的谷物麸质都被加工去除了 ， 留下来的部分就是碳水化合物 ， 这样的面条虽然口感更好 ， 易消化吸收 ， 但是没啥营养 。
怎样健康吃面条？1.吃面的时候尽量少放油 ， 滴两滴香油即可 ， 也可以不放油 。
因为面条本身的油脂含量比较少 ， 经煮熟后几乎不含油脂了 ， 比较适合高血脂的人吃 。
2.面条适合温吃 ， 不宜多吃冷面 。
面条太热容易灼伤食道 ， 太冷了淀粉结构会变得紧密 ， 不利于消化吸收 ， 所以建议吃温热的面条 。
3.比起小麦面条 ， 更推荐大家吃杂粮面条 ， 比如荞麦面、燕麦面、全麦面等 ， 杂粮面纤维素和矿物质含量更高 ， 更有饱腹感 ， 更有助营养均衡 。
4.吃面标配是绿叶蔬菜和肉蛋类 。
有些面条的蔬菜含量太少 ， 反而含有较高的油脂和盐分 ， 长期吃容易缺乏营养 。
所以建议吃面的时候多加蔬菜、配个卤蛋或加点肉丝 。
营养师提醒：面条作为一种主食 ， 是不宜长期大量吃的 ， 吃多了容易发胖 。
建议吃面的时候少吃面条多吃配菜和蛋类、豆腐、瘦肉等高蛋白食物 ， 这样能够较好的控制体重 ， 并且延长吃面后的饱腹感 ， 尤其是减肥和三高人群要这么吃面哦 。
希望小糖的回答能够帮到大家 ， 觉得不错就点个赞吧 ， 更多健康饮食知识我们后期分享~
面条哪种方法做最好吃？你好 ， 很高兴回答这个问题 。
面条是大众餐桌上的一个好吃的主食 ， 做法颇多 。人常说南米北面 ， 北方人都觉得南方人不吃面条 ， 一日三餐都是大米 ， 米粥 ， 米饭 ， 但是实际上并不是这样的 。广东人是地道的南方人 ， 但是他们也有竹升面 ， 劲道弹牙 ， 面条的质感不输北方的面条 。所以南米北面的说法我一直不是很同意 ， 只是北方人三餐里面面食的量明显比南方多 。
我是西安人 ， 一日不吃面条感觉就像少了什么一样 。我们陕西的岐山臊子面 ， 酸爽美味 ， 油泼扯面更是不用说了 ， 很多明星对它是赞不绝口 。今天我来介绍一道我们西安特有的菠菜面 ， 翠绿清爽 。
面条好吃 ， 还得是手擀的 ， 经过手的力度 ， 温度揉过的面团 ， 更筋道 ， 这是任何机器都做不到的 。
手擀菠菜面【食材准备】菠菜 ， 面粉 ， 盐
【制作步骤】
1.菠菜洗净 ， 切碎 ， 打成汁 。
2.面粉加入盆中 ， 加盐 ， 用打好的菠菜汁和面 。
3.面和成光滑的面团 ， 每隔10分钟揉面一次 ， 一共揉3次 。
4.开始擀面 。
5.擀好之后 ， 根据自己喜好 ， 切成粗细一样的面条 。
面条的厚度自己掌握 ， 喜欢吃厚的擀厚些 ， 喜欢吃薄的擀薄点 。
这个面条擀好以后 ， 可以做凉面 ， 汤面 ， 油泼面 ， 臊子面 ， 拌面等等 。
西红柿鸡蛋面【食材准备】3个西红柿 ， 3个鸡蛋 ， 青菜 ， 盐 ， 花椒粉 ， 生抽 ， 香油
【制作步骤】
1.西红柿 ， 青菜洗净 ， 西红柿去皮 。
2.鸡蛋打入碗中 ， 打成鸡蛋液 。
3.锅中油热 ， 倒入鸡蛋液翻炒 ， 炒好捞出 。
4.锅中油热 ， 下入西红柿翻炒 ， 加盐 ， 花椒粉 ， 翻炒均匀 。
5.看西红柿开始变软 ， 加入烧开的水 ， 加多点 ， 加入炒好的鸡蛋 。
6.加生抽 ， 熬煮几分钟 ， 加香油 。西红柿鸡蛋汤就做好了 。
7.锅中水开 ， 下入面条 ， 青菜 。
8.大盆中加入凉水 ， 煮熟的面条捞入凉水盆中冰镇 。
9.捞出控水 ， 加入碗中 ， 浇上做好的西红柿鸡蛋汤 。
爽口美味的西红柿鸡蛋菠菜面就做好了！
鸡丝凉面【食材准备】黄豆芽 ， 胡萝卜 ， 黄瓜 ， 鸡肉（我用的鸡上腿肉） ， 生姜 ， 蒜 ， 盐 ， 酱油 ， 醋 ， 花椒油 ， 芝麻酱
【制作步骤】
1.生姜洗净 ， 切片 。
2.锅中下香料 ， 姜片 。3.鸡上腿肉洗净 ， 下入锅中 ， 煮20分钟 ， 捞出 。
4.黄豆芽洗净 ， 焯水备用 。
5.胡萝卜 ， 黄瓜洗净 ， 切丝备用 。
6.煮好的鸡肉撕成细丝 。
7.蒜剥皮 ， 洗净做蒜蓉 。
8.芝蔴酱加温水搅成稀汁备用 。
9.料汁：一小碗中 ， 加入蒜蓉 ， 酱油 ， 醋 ， 盐 ， 花椒油 ， 搅拌均匀 。
10.锅中水开 ， 下入面条 。
11.煮熟 ， 捞到凉水盆中冰镇 。
12.捞出控水 ， 倒入碗中 。
13.放上鸡丝 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝 ， 焯过水的黄豆芽 。
14.浇上和好的料汁 ， 芝麻酱汁 。
15.搅拌均匀 ， 即可 。
一碗营养美味 ， 爽口的鸡丝凉面就做好了！
我们平时最常吃的就是西红柿鸡蛋面和凉面了 ， 夏天天气炎热 ， 凉面更是受欢迎！

    推荐阅读


    上一篇：女性手脚发麻是什么病征兆_常被忽视的手指突然发麻代表什么

    下一篇：芋头有什么好处