白色蔬菜 ， 养阴生津
白色蔬菜可养阴生津 ， 如萝卜、花菜、百合、山药等 。 夏天津液损耗严重 ， 现在刚开始入秋 ， 要多吃些养阴生津的蔬菜 。 而白色蔬菜一般津液比较浓 。 秋天茄子性凉 ， 不利脾胃 。 初秋养生 ， 还有一个讲究是“健脾化湿” 。
中医讲究天人合一 ， 秋天 ， 人体必须先把脾胃养好了 ， 才能为冬天做好准备 。 秋天的茄子性凉滑 ， 脾胃虚寒不宜多吃 。 而吃南瓜就对脾胃很有好处 。
藕是东方蔬菜之王 ， 抗衰老
秋天可吃点莲藕 ， “藕是东方蔬菜之王 ， 富含多酚类物质 ， 可以提高免疫力 ， 还可抗衰老” 。
【中秋前后必吃的9大养生菜】 另外 ， 把藕加工至熟后 ， 其性由凉变温 ， 虽然失去消淤、清热的性能 ， 却变为对脾胃有益 ， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
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