1 2 预防感冒：莴笋和菜花
菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍， 比柑橘要高2倍 。 中医素来有“白色入肺”之说， 洁白的菜花是适时的保健蔬菜， 不但能预防感冒等呼吸道疾病， 还是非常好的血管清理剂 。
莴笋中的碘含量高， 对人体的基础代谢和体格发育很有利 。 莴笋叶的营养远高于莴笋茎， 秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳 。
藕是东方蔬菜之王， 抗衰老
秋天可吃点莲藕， “藕是东方蔬菜之王， 富含多酚类物质， 可以提高免疫力， 还可抗衰老” 。
【推荐九大秋季养生蔬菜】 另外， 把藕加工至熟后， 其性由凉变温， 虽然失去消淤、清热的性能， 却变为对脾胃有益， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维 。 食用韭菜， 可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用 。
香菜香味独特， 具有刺激食欲、增进消化等功能 。 中医认为， 香菜有温中健胃的作用， 适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状 。
防止上火：菠菜和番茄
菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素 。
番茄有清热解毒、生津止渴等作用， 用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等 。
脸上不长痘痘：生菜和苦瓜
生菜富含维生素、微量元素， 含水量是蔬菜中的佼佼者， 多吃有助于皮肤补水， 对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用 。
苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素， 它含有抗癌作用的活性蛋白质， 不但能够增加免疫细胞的活性， 还能清除体内毒素， 帮助排毒 。
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