草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|基围虾煮多久，煮基围虾开水煮几分钟

小知识


煮水煮虾要煮多久开水煮3-4分钟即可 ， 虾的大小重量不同 ， 可以根据实际情况适当增减时间 。
材料：虾、生姜丝、料酒适量 。
第一步：将大虾剪去虾脚、虾须 ， 除掉虾线 ， 用清水冲洗干净 。
第二步：冷水下锅 ， 加入姜丝、料酒 ， 大火烧开 。
第三步：盖上锅盖 ， 用中火煮3~4分钟至虾体变为红色 。
第四步：出锅装盘 ， 直接食用即可 。
生长环境
虾游泳和鱼大不相同 ， 鱼摆动尾鳍就可以向前游动了 ， 而虾没有鱼那样的尾鳍 ， 只有一个尾巴和许多小腿 ， 那么它是怎样游泳的呢？虾也有它的“高招” 。
虾是游泳的能手 ， 能用腿做长距离游泳 。 它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水 ， 身体就徐徐向前驱动了 。 受惊吓时 ， 它的腹部敏捷地屈伸 ， 尾部向下前方划水 ， 能连续向后跃动 ， 速度十分快捷 。 也有的虾不善于游泳 ， 大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行 。

基围虾煮几分钟？通常白水煮虾 ， 一般来讲 ， 要根据虾个头的大小 ， 煮时间也不一样 ， 在开锅后 ， 放入虾 ， 个头比较大的虾 ， 需要煮5分钟左右 ， 个头比较小的虾 ， 一般煮2-3分钟即可 ， 当虾的颜色变红就说明已经熟了 。 虾属于肉质很软烂的食物 ， 过长时间的烹饪 ， 有损营养价值 。
扩展资料：
营养分析
1、虾营养丰富 ， 肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极佳的补品 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有调节作用 ， 能保护心血管系统 ， 减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、日本大阪大学的科学家发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、不管何种虾 ， 都含有丰富的蛋白质 ， 营养价值很高 ， 其肉质和鱼一样松软 ， 易消化 ， 而且无腥味和骨刺 ， 同时含有丰富的矿物质 ， 海虾还富含碘质 ， 对人类的健康极有裨益 。 根据科学的分析 ， 虾可食部分蛋白质占16～20%左右 。
参考资料：

基围虾要煮多久才熟如果虾的个头较大 ， 一斤虾有12-15只左右 ， 也就是一只虾大约40-50克 ， 那么需要煮大约4分钟的时间 ， 等虾壳变红 ， 虾肉紧实就可以吃了 ， 口感正好 。
如果虾的个头较小 ， 一斤有25只的样子 ， 一只虾大约25克 ， 那么只需煮2分钟就完全可以虾 ， 鲜虾就能煮熟 ， 煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感 。
正确煮虾的方法：
1、鲜虾买回来以后要开水龙头用小水不断冲洗 ， 确保虾不死 ， 死了会影响口感 。
2、去虾肠 ， 把虾洗干净 ， 锅内烧水 。 （虾头很尖 ， 使用时小心划伤手 ， 别让家了的小孩随意玩） 。
3、水烧开以后放入葱和食盐 ， 然后放入虾一起煮 ， 煮2-4分钟的时间即可 。 根据虾的大小来觉得 ， 一般市场上的虾都很小 ， 煮2分钟就可以出锅 ， 这时虾肉最嫩 。
4、煮好的虾放入凉水中浸一会 ， 虾肉会更Q弹 ， 吃起来更鲜嫩劲道 ， 刚煮熟的热虾会有一点点虾腥味 ， 冷水泡一下可以消除腥味 。
【白灼虾蘸料】
少量生姜末、陈醋、六月鲜生抽、少量白糖、葱花、辣椒末 ， 搅拌均匀 ， 蘸着白灼虾吃味道鲜美 ， 鲜香十足 。

虾要煮多久才熟基围虾煮的时间主要取决于基围虾的大小 。 一般来说 ， 中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可 ， 不要超过3分钟 。 把水大火烧开后放基围虾 ， 保持大火 ， 看到基围虾变红卷曲就差不多了 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|挂面煮多久，煮面条需要放油吗

下一篇：美食知识|玉米一般煮多久，煮玉米捞出来用冷水泡吗