我买的桑椹干泡水，水这么黑，桑椹干是不是染色了啊？ 市面上的桑葚是上了色的，一般桑葚采摘下来在水里洗下，水的颜色也就是红色！我家旁边就有一棵这种树经常摘下来洗了就吃
桑葚干如何鉴别有无色素? 黑桑椹干是否染色的辨别方式：将黑桑椹干泡水多次，其颜色还是黑红色且没有异味，有点像葡萄酒的颜色，而水中的桑葚干颜色还是不会变，则没有染色 。
桑葚的使用禁忌：
1、因为桑葚是偏凉性的，所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃，否则太寒 。
2、熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡 。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎 。
4、少年儿童不宜多吃桑椹 。 因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚 。 要注意桑葚性寒，建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性 。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚 。
扩展资料
桑葚的功效：
1、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗 。
2、乌发美容：桑椹中含有大量人体所需要的营养物质，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，可用来美容 。
3、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效 。
4、治疗贫血：鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用 。
参考资料来源：
【生活知识|怎样辨别染色桑葚干，三招识破染色桑葚】
黑桑葚干特别掉色，是不是染过色的啊？ 桑葚掉色正常吗 怎么辨别染色的桑葚
桑葚掉色一点点也是正常的，它是我们吃的一种比较普遍的水果，所以会有掉色的现象发生，另外食物的完整程度也会决定其是否掉色，比如破损的草莓掉色就比较严重 。 那么破损的桑葚掉色正常么？我们一同研究下 。
桑葚掉色正常吗
桑葚掉色是正常的 。 因为这种水果遇到一些水溶性的色素就会被降解掉，也容易出现掉色的现象，还有，因为桑葚破损了，那么这个时候就跟草莓是一样的，掉色比较严重一点 。
桑葚有被染色的吗
桑葚有被染色的么？其实答案是有的，它按照正常来说用水洗了就会掉色了，但是稍微洗洗，会把这个桑葚的褪色洗干净，要是在冲洗了6、7遍之后还是没有冲洗干净的话，那么这样的桑葚可以说就是被人工染色的了，这样的桑葚最好不要吃 。
如何鉴别桑葚是否染色
看外观
首先外观上，它是紫黑色或者是暗红色的是比较正常的，要是过于发黑，或者过于透亮，这都有可能是人工染色的了 。
泡水
桑葚用来泡水正常清洗了2遍到3遍都已经比较干净的了，要是反复都好几遍，还是很黑的水，那么证明它是已经被染色的了 。
水里加醋或碱
桑葚凡是遇到酸就呈现红色，遇到碱就变成蓝色，这要是不管怎么测验都不变色的话，估计也就是染出来的了，要简单分辨分辨 。
吃桑葚的注意事项
1、不是所有人都适合吃桑葚，我们脾胃虚寒的人不要一下子吃太多，吃多了对身体不好 。
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