草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|菠菜煮多久，菠菜要洗多久

小知识


菠菜做菜之前要焯水多少分钟呢菠菜需要焯水 ， 不能直接煮熟 。 原因如下：
1、在所有食物中 ， 菠菜的草酸含量最高 ， 草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙 ， 草酸钙不但不能被人体吸收利用 ， 而且还妨碍人体对钙的吸收 。 因此 ， 食用菠菜时 ， 烹饪方法很重要 。
2、在烹饪菠菜时最好用开水焯一下 ， 经过水焯以后 ， 大部分的草酸可以释出 ， 此时 ， 把水倒掉 ， 菠菜捞出 ， 或凉拌或炒 ， 就可在一定程度上减少草酸的破坏作用 。
3、此外 ， 要注意的是 ， 正在服用钙片时 ， 最好少吃或不吃菠菜 。 菠菜含有食物纤维 ， 能解毒通窍 ， 因此 ， 有一定的滑肠作用 ， 小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜 。
【美食知识|菠菜煮多久，菠菜要洗多久】吃菠菜的作用：
1、通肠导便 ， 防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维 ， 具有促进肠道蠕动的作用 ， 利于排便 ， 且能促进胰腺分泌 ， 帮助消化 。 对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用 。  
2、促进生长发育 ， 增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素 ， 在人体内转变成维生素A ， 能维护正常视力和上皮细胞的健康 ， 增加预防传染病的能力 ， 促进儿童生长发育 。
3、保障营养 ， 增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷 ， 及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分 ， 能供给人体多种营养物质；其所含铁质 ， 对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用 。  
4、促进人体新陈代谢 ， 延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质 ， 能促进人体新陈代谢 ， 增进身体健康 。 大量食用菠菜 ， 可降低中风的危险 。  
5、洁皮肤 ， 抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用 ， 既抗衰老又增强青春活力 。 中国民间以菠菜捣烂取汁 ， 每周洗脸数次 ， 连续使用一段时间 ， 可清洁皮肤毛孔 ， 减少皱纹及色素斑 ， 保持皮肤光洁 。  
6、补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜 ， 且含有相当多的叶绿素 ， 尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部) ， 能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。 菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关 ， 两者对身体健康和补血都有重要作用 。

菠菜煮多久熟？煮菠菜的时候有什么注意事项？3分钟到5分钟就熟了 。
煮菠菜的时候主要是去除了菠菜中的草酸和涩涩的味道 ， 多吃菠菜非常的好 ， 可以促进用户的肠道蠕动 ， 有利于排便 ， 还帮助用户消化 。 所以尽量不要煮菠菜太久 ， 否则里面的营养物质会消失 ， 那么就达不到菠菜应该有的功效了 。
扩展资料：
食用菠菜的注意事项：

1、挑选菠菜以菜梗红短 ， 叶子新鲜有弹性的为佳 。
2、选购菠菜 ， 叶子易厚 ， 伸张得很好 ， 且叶面要宽 ， 叶柄则要短 。 如叶部有变色现象 ， 要予以剔除 。
3、现在的菠菜几乎全年有售 ， 通常 ， 春季的菠菜比较短嫩 ， 适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大 ， 适合炒着吃 ， 或者做汤 。
4、因为草酸易溶于水 ， 因此无论是哪一种吃法 ， 在食用菠菜前 ， 最好都先将它放入开水中焯一下 ， 这样做就可以有效地除去80%的草酸 ， 然后再炒 ， 拌或做汤就好 。
参考资料来源：

怎样煮菠菜蒜泥菠菜
材料
菠菜 ， 蒜 ， 生抽 ， 麻油

做法
1、菠菜洗净 ， 切成两段 ， 蒜剁碎 。

2、煮锅加水烧开 ， 先放入菠菜根部稍烫3分钟左右 。

推荐阅读


上一篇：【多】竹子是一年生还是多年生？

下一篇：【香】迷迭香是一年生还是多年生？