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美食知识|红薯要煮多久，地瓜煮多长时间合适

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红薯一般煮多久才熟？8～10公分大小的红薯 ， 开锅后蒸20分钟左右就熟了 ， 如果更大一些就要蒸30分钟以上 。 在蒸20分钟后用筷子扎几下红薯 ， 如果能轻易扎透就说明红薯熟了 。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 有“长寿食品”之誉 。 含糖量达到15%-20% 。 有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚 ， 健脾开胃 ， 强肾阴” ， 并说海中之人食之长寿 。 中医视红薯为良药 。

扩展资料1.红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶 ， 能刺激消化液分泌及肠胃蠕动 ， 从而起到通便作用 。 含丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂 ， 有助于清除体内的自由基 。
2.专家指出 ， 红薯在午餐时段吃是最好的 。 这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收 ， 而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。 但最好是在午餐前食用红薯 ， 这样钙物质可以在午餐前被全部吸收 ， 而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
3.红薯发芽后禁忌生食 ， 此时的红薯称为凤凰薯 ， 有剧毒 ， 曾经在乡下就有农民把挖去芽后的生红薯喂猪及喂牛 ， 出现了猪牛中毒死亡的案例 。
参考资料：

红薯要煮多久？才能熟？大约二十分钟就可以了 。 也可以拿一根筷子 ， 插一下红薯 ， 如果能插透 ， 没有硬心 ， 那就是煮透了 ， 就可以捞起来凉一下吃了 。
【美食知识|红薯要煮多久，地瓜煮多长时间合适】扩展资料
红薯块根中含有60%-80%的水分 ， 10%-30%的淀粉 ， 5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等 ， 若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算 ， 其营养成分除脂肪外 ， 蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高 ，
且红薯中蛋白质组成比较合理 ， 必需氨基酸含量高 ， 特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高 。 此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E） ， 其淀粉也很容易被人体吸收 。
参考资料：

红薯煮多久能熟地瓜又名红薯 ， 相信很多人都有吃过 ， 不仅好吃 ， 而且对我们的身体也是好处多多 。 那么煮地瓜需要多长时间呢？很多人不是很了解 ， 所以下面就由小编为您解答 。
1、煮地瓜需要多长时间
可以煮饭时放在上面蒸 。 饭熟了 红薯也熟了 ， 大约15分钟 。 也可以先把红薯洗干净 ， 锅里放水 ， 然后把红薯放进去 ， 等锅开了以后大约二十分钟就可以了 。 然后拿一根筷子 ， 插一下红薯 ， 如果能插透 ， 没有硬心 ， 那就是煮透了 ， 就可以捞起来凉一下吃了 。
2、怎么煮地瓜
2.1、红薯有很多红土 ， 开水一边冲 ， 一边用钢丝来刷洗 ， 洗干净就可以了 。
2.2、锅内加水 。
2.3、由于锅矮 ， 把红薯切两半 ， 放进锅里 。
2.4、加点盐 ， 加碘盐 。
2.5、盖上盖子 ， 煮 。
2.6、煮熟的时候 ， 开锅盖 ， 用筷子搓一下 ， 软进去 ， 就熟了 ， 可以出锅了 。
3、吃地瓜的禁忌
3.1、体质寒凉忌食：地瓜属凉性食物 ， 所以如果体质偏寒、大便溏薄、受凉腹泻、脾胃虚寒者食用的话 ， 会加重其相关症状的产生 ， 还会对其身体造成不利影响 。 另外地瓜糖分高 ， 糖尿病患者最好不要食用 。
3.2、 经期痛经忌食：大家都知道女性在经期的时候不能食用生冷或者刺激性食物 ， 因为这些食物会导致经血不畅 ， 甚至郁结滞留 ， 造成经期过长 ， 或者闭经、痛经等不良后果 ， 而地瓜性凉 ， 所以经期女性不宜食用 ， 如果有痛经者可能是因为宫寒 ， 所以即使平时尽量不要食用 ， 以免加重痛经 。

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