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南方稻田地区的主要方式是稻田种植冬紫云英 。 冬绿肥一般以紫云英为主 ， 其次是肥田萝卜、油菜以及毛叶苕子和箭筈豌豆 ， 也可以种植蚕豆、豌豆、金花菜等经济型紫云英 。 以最常用的紫云英为例介绍 ， 种植方式可以是紫云英单播 ， 也可以与肥田萝卜、油菜或黑麦草多花混合种植 。
紫云英田准备包括晒田、水稻收割、开沟等环节 。 开沟可以在水稻收割前后进行 。 晒田在水稻收割前7天进行 ， 尽量保证水稻收割时田间土壤干爽 ， 防止水稻收割机械对紫云英幼苗的损伤 。 水稻收割时采用留高茬为好 ， 即将稻茬高度留在30~40cm ， 稻草切碎全量还田 。 稻草全量还田后 ， 能与紫云英形成良好的相互补充和促进作用 。 早期 ， 稻秆可以为紫云英提供庇护场所 。 后期 ， 紫云英可以覆盖稻秆而加速稻秆腐解 。 稻秆也能为生物固氮提供碳源 。 同时 ， 稻秆为高碳有机物 ， 紫云英为高氮有机物 ， 两者搭配后的碳氮比更加协调 ， 有助于养分供应和土壤培肥 。
紫云英田要开沟排水 。 烂泥田、质地粘重的田块 ， 在紫云英播种前要开沟 。 土壤排水条件良好的田块可以在水稻收割以及紫云英播种后开沟 。 小田块 ， 四周开沟或居中开沟即可 。 土质粘重或大田块 ， 除四周开沟外 ， 还应每隔5~10米距离加开中沟 ， 沟沟相通 。 四周沟深20~25厘米 ， 中沟深15~20厘米 。
种子准备对于市售已经进行过种子处理以及包衣的种子 ， 可以直接用于播种 。 自留种一般要进行晒种、擦种、盐水选种等过程 。 晒种是在播种前1~2天将紫云英种子在阳光下暴晒半天到一天 ， 有利于种子发芽 。 擦种是因为紫云英种皮上有层蜡质 ， 不容易吸水膨胀和发芽 ， 播种前需要擦破种皮 。 简单方式是将种子和细砂按照2∶1的比例拌匀 ， 装在编织袋中搓揉5~10分钟 。 盐水选种是将紫云英种子倒入比重为1.05~1.09的盐水（100公斤水加食盐10~13公斤）中搅拌 ， 捞出浮在水面上的菌核、杂草和杂质 ， 然后用清水清洗盐分 。
接种根瘤菌多年未种植紫云英的稻田需要接种根瘤菌 。 选择有正规登记证的市场销售液体或固体根瘤菌剂 ， 根据使用说明进行拌种 。 注意拌菌种应在室内阴凉处进行 ， 接种后的种子要在12小时以内播种 。
播种每亩用种2公斤左右 。 播种方式有稻底套播和水稻收割后播种两种 。 一般来说 ， 紫云英的适宜播种期由北向南从8月底~11月初逐渐过渡 ， 同时要综合考虑单、双季稻的收割及来年栽秧季节 。
稻底套播紫云英 ， 在晚稻灌浆或稻穗勾头时为宜 ， 一般在水稻收割前10~25天 。 水稻留高茬后的紫云英播种期较为灵活 ， 水稻收割后及时开沟、播种紫云英即可 ， 开沟也可以在紫云英播种后进行 ， 但要充分考虑播种期不能过晚 ， 并尽量结合水稻留高茬 。
播种可以采用人工便携式播种器、机动喷粉器等方式进行 ， 做到均匀即可 。
中间管理播种前已开沟的田块 ， 要及时清沟 。 对于播种前没有开沟的田块要及时补开 。 没有开沟的田块 ， 要在水稻收割后趁土壤比较湿润时开沟 。 冬季如遇到干旱 ， 出现土表发白 ， 紫云英边叶发红发黄时应灌水抗旱 ， 以地表湿润不积水为宜 。 雨量较多时 ， 要观察渍水情况 ， 及时清沟排渍 。
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