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健康知识|鸡腿怎么烤，烤鸡腿怎么剪开视频

小知识


怎么烤鸡腿 1、买来的新鲜鸡腿洗净后 ， 用刀将背面的肉割开 ， 程度为能看到骨头为宜 ， 这样待会腌制起来才更加入味 ， 也容易烤熟 。
 
2、根据自己口味买来烧烤的酱汁 ， 在这里推荐的是带有一点甜味的蜜汁烤肉酱 ， 和叉烧酱挺像的 ， 涂抹在鸡腿上经过烘烤 ， 色泽特别诱人哦 。
 
3、将喜欢的酱料均匀地涂抹在鸡腿的两边 ， 然后放入冰箱冷藏一个晚上 ， 到第二天才开始烤 。
 
4、在烤鸡腿之前 ， 先将烤鸡腿拿出放置直到恢复室温 。 如果喜欢多种口味的话 ， 还可以准备几根香肠一起烤哦 。
 
5、准备烤架 ， 将鸡腿按照鸡皮向上 ， 放在烤架上 ， 放在上层 ， 下层就用烤盘铺好锡纸 ， 这样就可以接住烤制过程中流出来的油脂 ， 方便到时候清理 。
 
6、先将烤箱按照200度预热5分钟以上 ， 然后开上下火 ， 中层的模式 ， 烘烤15分钟 ， 容易烤焦的部分最好用锡纸包好 。
 
7、15分钟之后 ， 将鸡腿拿出来 ， 在两面都刷上一层蜂蜜 ， 然后将鸡皮朝下放在烤架上 ， 将温度调低到180度 ， 继续烤15分钟 。
 
8、再一次15分钟之后 ， 打开烤箱 ， 将鸡腿再一次翻面 ， 再一次均匀地刷上蜂蜜 ， 然后继续烘烤5-6分钟就大功告成了 。
奥尔良烤鸡腿怎么烤才嫩？ 烤鸡腿的制作材料： 主料：棒棒腿6只,柠檬1/2个 。 酱油4汤匙,酒1汤匙,蒜头,葱段,胡椒粉少许 。 教您烤鸡腿怎么做 ， 如何做烤鸡腿才好吃 1.鸡腿洗净 ， 加调味料腌30分钟以上 。 2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可 。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香 。
鸡腿怎么烤才好吃 “脆皮鸡腿”之制作流程
—准备食材—

【主料】：鸡腿5个

【配料】：面粉、生姜

【调料】：食用油、食盐、鸡精、生抽、蚝油

—开始制作—

1、将鸡腿清洗干净 ， 用刀在鸡腿表面均匀划十字刀口 ， 然后将鸡腿放在大碗中 ， 向碗中加入足量的清水侵泡2小时 ， 期间每隔半个小时换一次清水 ， 最后将侵泡之后的鸡腿洗净沥干水分 ， 放入碗中备用 。

2、生姜去皮切片 ， 放入碗中备用 。 向装有鸡腿的碗中倒入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和姜片 ， 用手将其抓匀裹满鸡腿 ， 腌制20分钟即可 。

3、取一个大碗 ， 向碗中放入适量的面粉 ， 然后依次将腌制之后的鸡腿放入面粉碗中 ， 使鸡腿表面均匀裹满面粉 ， 稍微裹一点面粉即可 ， 裹完之后将手按压鸡腿 ， 使面粉充分粘附在鸡腿表面 ， 连续同样操作3次即可 ， 最后将裹满面粉的鸡腿放入碗中备用 。

4、锅中倒入适量的食用油 ， 油温达到5成热即可 ， 然后将鸡腿依次放入锅中煎炸 ， 炸至鸡腿表面微黄即可捞出 ， 沥干油分 ， 放入碗中备用 。

5、将锅中的油继续加热至9成热时 ， 再次将鸡腿放入锅中煎炸 ， 炸至鸡腿表面金黄色时即可捞出沥干水分 ， 装盘食用 。
鸡腿怎么烤好吃呢？ 步骤 1
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新鲜鸡腿 ， 斜着用刀划口3、4道 ， 口不要太浅倒入牛奶和细砂糖 ， 然后手揉5分钟

步骤 2
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奥尔良腌料 ， 有点辣这个 ， 不怎么甜

步骤 3
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说明书上是70g腌两斤 ， 我也算是按比例来 ， 放了大概25g ， 加一点料酒去腥

步骤 4
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然后再手揉5分钟

步骤 5
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连腌料一起放入保鲜袋 ， 置于冰箱12小时左右 ， 我是头一天下午6点腌的 ， 今天11点多烤的

步骤 6
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烤架上放锡纸 ， 将腌制好的鸡腿放上 ， 如果鸡腿下方骨关节部位较细或骨头突出 ， 则头上包上锡纸 ， 我烤的两个还算肥就不用了 ， 锡纸四边立起 ， 以免流油 ， 上下火180~190℃ ， 共计烤30分钟 ， 根据自己家烤箱来 ， 注意剩余腌料不要扔

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