4.把面团擀成大长条， 然后切出大小差不多一些条状， 用筷子在每个面条的中间的部位按压一下， 放在案板上面， 进行第二次的发酵， 我们可以拿起一个面条感受一下， 如果觉得面条发青的话， 说明发酵已经成功了， 这个时候我们就要开始炸面条了 。
5.在锅里放入一定数量食用油， 食用油数量可以稍微的多一些， 等到油温差不多五成热时就可以将已经做好的油条， 放入油锅当中炸了， 油条炸至金黄色以后， 将油条翻一个面， 把油条两面都炸至金黄色， 这个时候油条会变得特别特别松软 。
6.把油条从油锅当中捞出来以后， 一定要把油条当中多余的油分沥干， 否则油条吃上去会非常的油腻哦 。
油条怎么做好吃又简单 【所需食材以及配料】：500克普通面粉、三克的盐、两克的小苏打、5克的酵母粉、220毫升的温牛奶、两个鸡蛋、15克的食用油
【制作步骤】如下：
一、准备500克普通面粉， 里面打两个鸡蛋
二、面粉中加入三克的盐， 两克的小苏打， 5克的酵母粉， 用220毫升的温牛奶和面， 搅拌成面絮状， 加入15克的食用油， 下手揉成一个偏软一点的面团 。
三、柔和的面团表面抹上一层油， 放在保鲜膜中包起来 。
四、常温下醒发一个半小时左右， 也可以放冰箱冷藏一个晚上， 醒好的面团， 明显膨胀变大了 。
五、面板上撒一些干面粉， 取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了）， 直接用手按扁， 再用擀面杖擀成一个长条状， 用刀切成两厘米的长条 。
六、筷子上面蘸上一层清水， 按压在面剂上面， 两片对折叠起来， 用一根筷子从中间轻轻按压一下 。
七、再从中间对半切开， 这样一个油条的生胚就做好了 。
八、锅中倒油， 油温烧至7成， 下入油条生胚， 开中火， 用筷子不停地翻动油条， 但它受热均匀， 一直炸到表面金黄就可以出锅了 。
九、简单又好吃的香酥小油条就做好了， 里面加了鸡蛋和牛奶， 非常好吃， 表皮酥脆， 里面松软， 个个空心， 做法也非常简单 。
如果你晚上和好面， 第2天早上起来做10分钟就搞定， 比外面做的干净卫生， 喜欢就在家试试吧！
家庭做油条怎样才能又发又好吃 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解， 同时加入面粉中和成团；
2、将面团抹油揉匀， 再饧二十分钟， 如此三次， 使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片， 饧十五分钟；
5、切成2指宽的条， 两条重叠， 中间用筷子压到一起， 捏住两端拉长；
6、油锅加热， 放入油锅中炸至金黄即可 。 用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 。
注意事项：
1、面团尽量和得软一些， 如果面团和得太硬， 炸出的油条就会太实不好吃；
2、面团要充分发酵， 如果面团没发起来， 就达不到应有的蓬松度；
3、发面之前将面团用油揉匀， 再饧， 如此几次， 使面团呈柔软润滑的状态， 做出的油条才好吃；
4、油温要达到一定的高度， 下油条时能迅速蓬发起来 。 通常达到150度， 下油条时起小泡即可 。
怎么做油条好吃又简单 “好久不敢买外面的油条吃， 可是有时又嘴馋， 那就只能自己做了 。 安琪的油条膨松剂， 很方便很好用,不含铝明矾 。 虽说自己做的， 放的时间长一点就比较软， 但是味道还是不错的， 跟外面买的没什么差别， 自己炸的， 重要的是吃得比较放心嘛”
食材明细
面粉500克
油条膨松剂15克
酵母5克
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