5、净化血液，降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量 。 因此吃核桃对人的心脏有一定的好处
6、 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能 。
7、 核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏 。 8、 核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用 。
9、 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”，“长寿果”之称 。
10、 润燥滑肠：用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效 。
参考资料来源：
鲜核桃如何保存 保存方法：
1、干藏法
将脱去青皮的核桃置于干燥通风处晾至坚果的隔膜一折即断，种皮与种仁不易分离、种仁颜色内外一致时贮藏 。 将核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉的房内 。 贮藏期间要防鼠害、霉烂和发热 。
2、塑料薄膜包装贮藏法
将核桃装袋后堆成垛，在0-1℃下用塑料薄膜大帐罩起来，把二氧化碳或氮气充入帐内 。 在贮藏初期充气浓度应达50%，以后二氧化碳保持20%，氧气保持2%，这样既可防止种仁脂肪氧化变质，又能防止核桃发霉和生虫 。
扩展资料：
核桃的贮前处理：
1、脱总苞
采收后的核桃尽快脱掉总苞，并使之干燥 。 对于总苞尚未开裂的核桃，需堆积5-7天后脱苞 。
2、漂洗
用60-80倍漂白粉溶液浸泡核桃8-10分钟，当壳面有青红色时捞出，用清水冲洗干净 。
3、干燥
将核桃晒到仁、壳由白色变成金黄色，隔膜易于折断，平均含水量为6-8%即可 。
4、防虫杀菌
每100立方米容积使用二硫化碳 1.5千克，或溴甲烷1.7千克熏蒸24小时 。
参考资料：
生核桃如何保存才不变质 生核桃要保持表面的干燥，将核桃装入保鲜袋内，封密严实，置放入冰箱冷藏室保存，这样的保存方式核桃就不容易变质 。
如果直接系带塞冰箱里，有时候拿出来会满是水汽，潮过头了 。 但如果放在冰箱外，室温高的情况下，很容易捂坏，放一放可能就发霉了 。
扩展资料：
吃核桃注意事项：
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃 。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反 。 同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高 。
参考资料来源：
核桃怎么存放比较久 新鲜核桃是刚成熟的核桃，它的水分很多，也很好吃，很多人都爱吃这种，那么新鲜核桃怎么保存最好？新鲜核桃能不能冷冻？
新鲜核桃就是那种刚刚从树上摘的，它的特点是：鲜、脆、甘甜、不油、不腻等等，很受人欢迎的食品，下面来看看新鲜核桃怎么保存最好吧!
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