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健康知识|坚果包括哪些食物，坚果都包括哪些种类

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什么食物时坚果坚果一般分两类：一是树坚果 ， 包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子 ， 包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等 。 坚果含有较多的蛋白质、脂肪及维生素E、钙等 ， 对人体有益 ， 可以补充大脑所需要的营养 。
多吃坚果还可以美肤、健脑、保护心脑血管健康、抗衰老等好处 ， 但凡事有度 ， 不可贪吃 ， 避免营养过剩引起发胖 。 补充微量元素 。
坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面： 1.清除自由基自由基非常活泼 ， 会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应 ， 从而产生毒性和损坏作用 。 研究表明 ， 一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力 ， 其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比 。 2.降低妇女发生2型糖尿病的危险美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查 ， 结果显示 ， 多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险 。 他们认为 ， 坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物 ， 这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡 。 3.降低心脏性猝死率由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用 ， 因而 ， 在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后 ， 吃坚果与降低心源性猝死明显相关 。 与很少或从不吃坚果的人相比 ， 每周吃2次或2次以上坚果者 ， 发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低 。 4.调节血脂北京大学医学部肖颖教授等 ， 于2002年以85名高脂血症患者为受试者 ， 每天予其服用75克美国大杏仁 ， 连续服用4周 ， 对其血脂进行观察 。 结果表明 ， 受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降 ， 载脂蛋白A1明显升高 。 说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用 。 5.提高视力研究发现 ， 咀嚼强度对提高视力起着一定的作用 ， 多吃坚果可以提高视力 。 眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用 ， 而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力 ， 面部肌力的增强则得益于咀嚼强度 。 现代人的食物日趋软化 ， 进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼 ， 致使面部肌肉力量变弱 ， 睫状肌对眼球晶状体调节功能降低 ， 视力也就容易随之下降 。 所以 ， 要提高视力 ， 就要多吃较硬的食物 ， 并长期坚持对食物进行充分咀嚼 。 6.补脑益智脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成 。 因此 ， 对于大脑的发育来说 ， 需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸 。 坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸 ， 还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸 ， 这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分 。 坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6 ， 维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高 。 因此 ， 吃坚果对改善脑部营养很有益处 ， 特别适合孕妇和儿童食用 。
坚果包括哪些?【健康知识|坚果包括哪些食物，坚果都包括哪些种类】1、榛子

榛子含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 既可以促进胆固醇的代谢 ， 又能软化血管 ， 维持毛细血管的健康 ， 从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脏血管疾病 。 榛子还有促消化、增进食欲、提高记忆、防止衰老的功效 。

2、花生
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K ， 以及矿物质钙、磷、铁等营养成分 ， 含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E ， 钙和铁等 ， 花生还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 ， 有促进人的脑细胞发育 ， 增强记忆的作用 。

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