6、炒肉的时候加适量冷水：一般肉在高温的锅里炒的时候 ， 等肉变了颜色、这是给锅里加入几滴凉水后在放佐料 ， 炒出来的肉即嫩又可口 。
了解更多的美食做法 ， 可以到学校来进行学习~
怎么炒肉好吃？ 材料
瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片 ， 尖椒切条 。
2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀 ， 腌制5分钟 。
3、凉锅放油 ， 烧至六成热时 ， 入五花肉不断翻炒 ， 煸出其肥油 。
4、五花肉煎至黄色时 ， 放入尖椒和蒜片 ， 继续翻炒 。
5、加少许盐调味 ， 入瘦肉 ， 翻炒片刻出锅 。
怎么炒肉? 炒肉片首先猪肉打薄片 ， 加入盐 ， 生粉和酱油一起腌制一段时间 ， 热锅下油 ， 放入腌制好的猪肉翻炒 ， 再加点葱段一起翻炒熟透即可 。
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